Boulettes saines et épicées, les falafels en dix minutes, préparés avec des pois chiches en boîte. Parfois, il arrive qu’on ait envie de quelque chose de bon comme les falafels mais qu’on n’ait pas fait tremper les pois chiches secs la veille et les cuisiner comme il faut.
Pas de panique, de temps en temps, on peut aussi faire avec une boîte de légumineuses. Il est important de choisir des pois chiches en bocal, bio, en vérifiant que les ingrédients ne contiennent que de l’eau, du sel et des pois chiches, rien d’autre. Regardez la vidéo, vous verrez la simplicité de ces délicieux falafels.
Ensuite, il suffit d’avoir des épices, du persil, un mixeur et une poêle, voici les falafels en dix minutes. avec l’aquafaba si vous voulez vous préparez une excellente mayonnaise en 3 minutes.
Si vous voulez voir une autre version des falafels, je vous conseille falafels boulettes crues ou cuites et comment préparer les falafels avec des légumes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 12 falafels
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Moyen-Orientale
Ingrédients
- 400 g pois chiches en boîte
- 1 pincée ail en poudre
- 1 cuillère à café ciboulette
- 1 cuillère à café persil
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 pincée sel marin intégral
- 1 pincée piment
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Poêle
Étapes
Ouvre le bocal, égoutte les pois chiches et mets de côté l’aquafaba pour préparer la mayonnaise.
Rince les pois chiches sous l’eau courante, et verse-les dans le mixeur, ajoute le persil, l’ail, la ciboulette, le curry, le cumin, la pincée de sel et de piment.
Mixez le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Avec les mains et un peu de pâte, formez des boulettes rondes de deux centimètres de diamètre et mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la mayonnaise d’aquafaba si vous le souhaitez.
Chauffez deux cuillères d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et lorsque c’est chaud, déposez les falafels pour les faire dorer de tous les côtés.
Servez chaud avec la mayonnaise d’aquafaba.
Conseils de thym et lentilles
Si vous avez des falafels en dix minutes en trop, ils sont excellents même le lendemain, à condition de les conserver bien fermés au réfrigérateur.
