Omelette au chou frisé, insolite et délicieuse, un deuxième plat végétarien simple, car il n’y a pas de limites à la fantaisie en cuisine. Avec très peu, on peut préparer des délices. Avec le chou frisé, c’est très facile, en plus d’être un accompagnement polyvalent à préparer aussi bien cuit que cru, il peut également être utilisé pour un plat principal ou des soupes comme plat principal. Le chou frisé est décidément un légume d’hiver, on commence à le trouver sur le marché des fruits et légumes dès le début de l’automne et on le trouve jusqu’en mars.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 143,85 (Kcal)
- Glucides 5,57 (g) dont sucres 2,10 (g)
- Protéines 7,43 (g)
- Matières grasses 10,95 (g) dont saturé 3,90 (g)dont insaturés 1,25 (g)
- Fibres 2,55 (g)
- Sodium 1 118,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires pour préparer l’omelette au chou frisé
- 300 g chou frisé
- 20 g échalote
- 2 œufs
- 50 g pecorino romano
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 4 g sel
- 1 pincée poivre noir
Outils pour préparer l’omelette au chou frisé
- Bol
- Poêle
- Planche à découper
Étapes nécessaires pour préparer l’omelette au chou frisé
Coupez le chou frisé en deux puis en fines lanières. Je le lave généralement à ce stade, après la coupe, rapidement.
Pendant que vous lavez et séchez le chou, mettez l’échalote à dorer dans la poêle pendant quelques minutes avec l’huile, ajoutez le chou et faites cuire pendant 10 minutes à couvert. Dans un bol, préparez les œufs battus avec le fromage, le sel et le poivre.
Dès que c’est prêt, laissez légèrement refroidir le chou et ajoutez-le dans le bol avec les œufs et le fromage.
Mélangez les ingrédients et remettez à nouveau dans la poêle et faites dorer 5 minutes de chaque côté l’omelette au chou frisé.
Et la voilà prête, l’omelette au chou frisé.
FAQ (Questions et Réponses)
Pour préparer l’omelette au chou frisé, puis-je également utiliser le chou rouge ou le chou blanc?
Bien sûr, n’importe quel type de chou frisé fera l’affaire.
