Si vous ne pouvez pas résister aux choux-fleurs, essayez cette tarte salée au chou-fleur galette simple.
La croûte habituelle croquante à l’huile et au vin blanc et une garniture de chou-fleur à la vapeur, curcuma bio, pignons de pin et herbes aromatiques.
Dans ce cas, j’ai utilisé la curcuma pour donner saveur et couleur à la tarte salée au chou-fleur, mais tu peux simplement utiliser aussi une pincée de safran dissoute dans très peu d’eau.
Si tu cherches des recettes avec le chou-fleur, regarde : recueil de recettes avec le chou-fleur
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Je te laisse quelques autres recettes de tarte salée avec d’autres légumes de l’automne-hiver :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Sain
Ingrédients Tarte salée au chou-fleur galette
- 300 g farine intégrale
- 100 g vin blanc
- 80 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel marin intégral
- 1 chou-fleur
- 1 cuillère à café pâte de golden yooga
- 1 cuillère à café herbes aromatiques (sèches)
- 1 cuillère à soupe pignons de pin
- 1 pincée sel marin intégral
- 1 pincée poivre
- 1
Outils
- Poêle
Préparation Tarte salée au chou-fleur galette
Lave, coupe en petits bouquets et fais cuire à la vapeur le chou-fleur, cela prend environ 20 minutes.
Dans une poêle, verse un filet d’huile d’olive extra vierge, une pincée d’ail en poudre, une cuillère à café de pâte de golden yooga mélangée avec un filet d’eau chaude.
Ajoute dans la poêle avec le chou-fleur. Mélange très bien, ajuste le sel et le poivre et fais mijoter pendant cinq minutes.
Mélange dans le robot la farine, le vin, l’huile et le sel, démarre jusqu’à obtenir une belle pâte souple.
Étale-la entre deux feuilles de papier sulfurisé, en forme ronde.
Remplis de chou-fleur, saupoudre d’herbes aromatiques sèches et de pignons de pin.
Replie les bords directement sur le chou-fleur, passe au four chaud à 180 degrés pendant 40 minutes.
Sers tiède.
Conseils et conservation
Si vous n’avez pas de pâte dorée, vous pouvez préparer le lait doré selon la recette et en mélanger quelques cuillères au chou-fleur. La tarte salée se conserve quelques jours au réfrigérateur. Évidemment, vous pouvez la garnir avec d’autres légumes, voir par exemple avec les betteraves, ou avec les patates douces ou encore avec les artichauts.
