Le petit-déjeuner sain le plus simple qui soit le voici : Porridge d’avoine classique parfait.

Le matin, comment commencez-vous la journée ? Moi, je fais d’habitude trois salutations au soleil pour mieux me réveiller.

Si je peux, je continue avec une petite méditation ou une activation bioénergétique comme enseigne Daniel Lumera dans le livre Vingt et un jours pour renaître.
Ensuite, je me précipite dans la cuisine, parfois j’ai déjà la crème de riz, prête depuis la veille, que je dois juste réchauffer.
Parfois des pancakes gourmands (d’habitude le dimanche), ou je me prépare la crème Budwig, surtout en été.
Mais j’alterne aussi avec un porridge d’avoine classique parfait comme celui-ci.

Depuis de nombreuses années, je suis la simple recette du porridge de Jamie Oliver, il y a une vidéo très amusante si vous voulez y jeter un coup d’œil. Jamie le remplit ensuite de sirop d’érable, de sucre, de miel… trop pour mes goûts mais c’est amusant à voir.

Le Porridge d’avoine classique parfait est simple parce qu’il est à l’eau, on peut aussi le préparer avec du lait végétal ou de vache si on le tolère, bien sûr, mais moi je l’aime ainsi, léger, car ensuite entre fruits secs et gourmandises, il rassasie quand même.
Le porridge est une soupe que les Anglais et les Irlandais consomment traditionnellement au petit-déjeuner, un petit-déjeuner équilibré qui rassasie beaucoup.

Avec un porridge, on arrive au déjeuner sans pics glycémiques qui incitent à d’autres en-cas. Le porridge vient du Nord de l’Europe, de Russie, de Pologne, où l’orge et l’avoine étaient des céréales peu coûteuses et très rassasiantes.
Deux fois par semaine, je prépare au petit-déjeuner le porridge, une autre version que je vous recommande est le porridge à la noisette, bientôt sur ces écrans aussi le porridge au chocolat, très gourmand.
En été, je préfère l’overnight oats porridge, le porridge avec trempage sans cuisson.
La règle pour les quantités est toujours de un à trois, une part de flocons d’avoine et trois parts d’eau et de lait. Une pincée de sel, puis laissez libre cours à votre imagination pour les ajouts. (sur la première photo avec gingembre et cannelle).
Vous pouvez aussi faire un porridge salé, en ajoutant à la base habituelle des légumes, du houmous, ou ce que votre imagination vous dicte.  

Rappelez-vous que si vous préparez votre porridge avec de l’eau ou une boisson végétale, il vaut mieux ajouter avec le fruit un yaourt ou une autre source de protéines pour un petit-déjeuner complet.
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