Un plat léger, coloré, appétissant, préparons ensemble cette Salade de riz et tofu brouillé . Pour ce plat, j’ai utilisé un mélange de riz Venere, Carnaroli et Ermes déjà mélangés ensemble en un beau trio intégral. Pour mes invités, je voulais des petits et simples finger food estivaux, et après avoir préparé un peu de tofu brouillé, voici le résultat.
Je te laisse quelques autres recettes avec du riz que tu peux certainement préparer aussi en portion individuelle pour des légers finger food apéritifs.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Été
Ingrédients Salade de riz et tofu brouillé
- 200 g riz pour salades (complet)
- 200 g tofu (nature bio)
- 1 cuillère curry
- 1 pincée sel marin complet
- 1 pincée poivre noir
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 4 feuilles salade mélange (garniture)
Outils
- 20 Cuillères
Préparation Salade de riz et tofu brouillé
Faire tremper le riz complet pendant huit heures, bien rincer à l’eau froide.
Verser un litre d’eau dans une casserole avec un peu de sel et porter à ébullition.
Ajouter le riz et cuire comme indiqué sur l’emballage, à feu doux, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
On peut réduire le temps avec une cocotte-minute. Vérifier la cuisson et rafraîchir le riz sous l’eau froide. Le transférer dans un bol
Pendant ce temps, préparer le tofu brouillé : égoutter le tofu du lactosérum et le tamponner avec du papier de cuisine, puis le broyer au mixeur.
Dans une petite casserole, verser un filet d’huile et la cuillère de curry et faire griller une minute, ajouter le tofu et bien assaisonner, en ajustant le sel et le poivre. Mélanger le tofu et le riz et servir sur des feuilles de salade sur des cuillères à finger food
Conservation
La Salade de riz et tofu brouillé se conserve un jour au réfrigérateur. Vous pouvez préparer la salade avec un seul type de riz au lieu d’un mélange.
En alternative au tofu, je te recommande le tempeh.
