GÂTEAU NUAGE AUX POMMES et confiture, doux moelleux pour le petit-déjeuner ou le goûter, facile et rapide, recette de grand-mère avec des pommes simple et authentique, doux comme un nuage.
J’avais des pommes à utiliser et j’ai pensé préparer un gâteau pour le petit-déjeuner: c’est ainsi qu’est né mon gâteau nuage aux pommes et confiture, moelleux, parfumé et très rapide. Ce gâteau avec pommes et confiture est parfait pour commencer la journée ou pour une collation gourmande.
Le gâteau nuage avec pommes fond dans la bouche, grâce à la pâte moelleuse et légère, et la confiture à l’intérieur du gâteau crée un cœur doux irrésistible. Pas besoin d’être expert : il suffit de pommes fraîches, sucre, œufs, beurre, farine et votre type de confiture préférée, le résultat est un gâteau authentique qui disparaît en un clin d’œil!
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a le gâteau nuage aux pommes et confiture.
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 240 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 10 g levure chimique
- 1 pincée sel
- 75 ml lait
- 50 g beurre
- 300 g pommes (2 pommes moyennes)
Étapes
Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux et réservez-les (vous pouvez les vaporiser avec un peu de citron).
Séparez les jaunes d’œufs et les blancs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et réservez-les.
Dans un bol, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez aux jaunes le beurre fondu tiède et le lait, en mélangeant bien.
Incorporez la farine tamisée avec la levure et le zeste de citron, petit à petit.
Incorporez les pommes en mélangeant délicatement, ajoutez les blancs montés, en les incorporant avec des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.
Versez la pâte dans le moule beurré et fariné de 22 cm.
Répartissez dessus 5-6 cuillères à café de confiture.
Cuire au four statique à 180°C pendant 40-45 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
Bon appétit
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GÂTEAU NUAGE AUX POMMES et confiture
Conseils pratiques pour le gâteau aux pommes et confiture:
Choisissez des pommes douces et juteuses comme Golden ou Fuji pour un goût parfait.
La confiture d’abricots ou de cerises se marie parfaitement avec les pommes.
Montez bien les œufs et le sucre : la pâte légère fait la différence pour le gâteau moelleux.
Ajoutez du yaourt nature pour un résultat encore plus “nuage”.
FAQ GÂTEAU NUAGE AUX POMMES et confiture
Combien de temps dure le gâteau nuage avec pommes et confiture?
Il reste moelleux jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser de la confiture sans sucre?
Absolument oui! Les pommes sucrées maintiennent l’équilibre sucré du dessert.
Comment rendre le gâteau encore plus moelleux?
Montez bien les œufs et le sucre, tamisez la farine et ajoutez délicatement les pommes.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile?
Bien sûr! L’huile est parfaite pour ce gâteau.
Comment ajouter la confiture sans la faire couler?
Ajoutez la confiture en cuillerées sur la pâte avant d’enfourner, ou creusez de petits trous avec la cuillère dans la pâte et remplissez-les délicatement.
Quelles pommes utiliser pour le gâteau nuage?
Les pommes douces et juteuses comme Golden, Fuji ou Gala sont parfaites: elles conservent la douceur et la tendresse sans couvrir le goût du gâteau.
