SAMBOUSEK chaussons au fromage faciles et rapides, recette du Moyen-Orient, pâte feuilletée croustillante farcie, amuse-gueules frits, finger food délicieux parfaits pour de nombreuses occasions.
Les sambousek chaussons au fromage sont l’un de mes sauve-temps préférés pour des apéritifs ou dîners rapides. Ils viennent du Moyen-Orient, notamment du Liban, de la Syrie et de la Turquie, et chaque pays les fait un peu à sa manière. La version classique inclut du fromage fondant dans une pâte croustillante, mais il y a mille variantes : ricotta, épinards, feta, pommes de terre épicées ou viande hachée.
Si vous cherchez un apéritif savoureux ou un finger food délicieux, les sambousek chaussons au fromage sont la solution parfaite. Ces chaussons farcis de fromage se préparent en très peu de temps et peuvent être frits ou cuits au four pour une version plus légère. Idéaux pour les fêtes, apéritifs ou simplement pour une collation rapide.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les sambousek chaussons au fromage.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 120 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 30 g semoule de blé dur remoulue
- 50 ml eau
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 œuf
- sel
- poivre
- 100 g ricotta
- 150 g stracchino
Étapes
Dans un bol, mélangez les farines avec l’eau et l’huile jusqu’à obtenir une pâte douce mais non collante, travaillez 2-3 minutes, formez une boule et laissez reposer 10 minutes sous un torchon.
Dans un bol, mélangez stracchino et ricotta, ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 2-3 mm, découpez 6 cercles (diamètre 8-10 cm).
Placez une cuillerée de garniture au centre de chaque cercle, pliez en demi-lune et scellez bien les bords en pressant avec une fourchette.
Brossez la surface avec l’œuf battu, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laissez tiédir 5 minutes et servez. Parfaits seuls ou avec une sauce légère à base de yaourt.
Bon appétit
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SAMBOUSEK chaussons au fromage
Conseil supplémentaire : vous pouvez les préparer à l’avance et les congeler crus, de sorte que vous les cuisez directement du congélateur quand vous avez besoin d’une collation rapide. Et n’ayez pas peur d’expérimenter avec le fromage : un mélange de mozzarella et feta donne toujours satisfaction.
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FAQ SAMBOUSEK chaussons au fromage
D’où viennent les sambousek?
Liban, Syrie et Turquie : street food et apéritif festif du Moyen-Orient.
Quels garnitures sont généralement utilisées?
Fromage, épinards, viande, pommes de terre épicées, variations locales.
Mieux vaut frire ou cuire au four?
Ça dépend : frits super croustillants, au four plus légers.
Peut-on les préparer à l’avance?
Oui, ils se congèlent crus et se cuisent au moment.
Quel fromage utiliser?
Ricotta, mozzarella, feta, ou mélange fondant.
