Croquantes à l’extérieur, crémeuses à l’intérieur et incroyablement faciles à préparer : Lasagnes aux Épinards et Speck à la Friteuse à Air, la solution parfaite quand vous voulez un plat principal gourmand sans allumer le four. Une idée pratique, rapide et idéale même pour les portions plus petites.
Mais pas de problème si vous n’avez pas la Friteuse à Air ! Que vous choisissiez la friteuse à air ou le four traditionnel, le résultat sera irrésistible : le goût des épinards se marie parfaitement avec la note fumée du speck, tandis que la béchamel lie tout dans un câlin crémeux.
Pour donner une note croquante à ces Lasagnes aux Épinards et Speck à la Friteuse à Air j’ai ajouté en surface des noix hachées qui se marient parfaitement avec les épinards et le speck.
Voyons maintenant comment préparer ces délicieuses lasagnes, je vous laisse également les indications pour la cuisson au four dans la section dédiée😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 5/6 portions
- 500 g épinards (frais)
- 1 gousse ail
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 1 l lait
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. noix de muscade
- 200 g lasagnes fines aux œufs
- 200 g speck en tranches
- 100 g Grana Padano râpé (ou parmesan)
- q.b. noix (hachées)
- 2 cuillères Grana Padano râpé
Outils
Outils recommandés
- 1 Poêle
- 1 Ciseaux
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Balance alimentaire
- 1 Friteuse à air
- 1 Plat à gratin
- 1 Louche
Étapes
Préparation des Lasagnes aux Épinards et Speck à la Friteuse à Air
Lavez soigneusement les épinards, tamponnez-les et mettez-les dans une poêle ou une grande casserole avec 1/2 gousses d’ail et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Mettez sur le feu, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, cela prendra quelques minutes
Une fois prêts, éliminez l’ail, égouttez-les et pressez-les, en éliminant l’eau de végétation. Hachez les épinards avec des ciseaux ou un couteau, assaisonnez de sel, poivre et mettez-les de côté
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pendant quelques secondes, ajoutez le lait petit à petit et continuez à mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le sel, le poivre et une généreuse râpée de noix de muscade. Terminez la cuisson jusqu’à ce que le lait commence à épaissir
Versez environ la moitié de la béchamel sur les épinards et mélangez
Recouvrez le fond du plat que vous utiliserez pour la cuisson avec une couche de béchamel
Commencez à composer les couches de lasagne en alternant les ingrédients : insérez donc la première feuille de pâte, répartissez les épinards, et saupoudrez de grana
Répartissez les tranches de speck et recouvrez de béchamel
Continuez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la dernière couche de béchamel et de grana
Répartissez sur toute la surface des noix hachées grossièrement (facultatif)
Transférez le plat dans la friteuse en le déposant sur la grille et faites cuire programme air fry ou bake à 180° pendant 15 minutes
Une fois prêtes, sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer quelques minutes pour qu’elles se stabilisent avant de les couper
Vos Lasagnes aux Épinards et Speck sont prêtes à être dégustées. 🍽️ Bon appétit 😋
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Cuisson au Four
Préchauffez le four et faites cuire à 180°C pendant environ 25/30 minutes
Conseil: si vous souhaitez une surface bien dorée, vous pouvez passer à 200°C grill pendant les 3 dernières minutes (attention à ne pas brûler !).
👉 Laissez-les reposer quelques minutes hors du four avant de les couper : elles se compacteront mieux.
Conservation, Conseils et Variations
Conservation:
Au réfrigérateur: jusqu’à 2–3 jours, bien fermées dans un récipient hermétique ou dans leur plat bien couvert de papier aluminium
Au congélateur: jusqu’à 2 mois, de préférence déjà portionnées, vous pouvez les congeler crues ou cuites
Conseils
Si pendant la cuisson la surface devient trop sombre, couvrez-la de papier aluminium bien fixé aux bords du plat, pour éviter que l’air ne la soulève et qu’elle entre en contact avec la résistance.
➡️Faites Attention!!!: il est important de bien le fixer, car il pourrait brûler et provoquer un début d’incendie.
Vous pouvez les réchauffer, au four, à la friteuse à air (même au micro-ondes) à 160° pendant environ 8/10 minutes. Je vous conseille de les laisser à température ambiante pendant une heure avant de procéder
Variations
Pour une version végétarienne, éliminez le speck, ajoutez des champignons, des courgettes ou du fromage en dés comme de la mozzarella, de la provola ou de la scamorza si vous souhaitez un goût plus prononcé
Pour obtenir une lasagne crémeuse, la quantité de béchamel est celle indiquée dans les ingrédients, mais si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez utiliser une béchamel light, ou diviser les doses et ajouter de la ricotta, du stracchino ou de la crescenza
