Les galettes sont une alternative valable au pain et représentent également une excellente solution ‘sauve-dîner’. Parfaites à préparer et à garnir à l’avance, elles peuvent être une idée originale pour la pause déjeuner au travail, remplaçant le sandwich classique.
Dans cette recette de base, il n’y a pas de graisses animales, contrairement à la galette romagnole traditionnelle, donc elle est adaptée même à un régime végétalien.
Celle que vous voyez sur la photo, je l’ai garnie de speck, tomates cerises et Yogonese, une sauce au yaourt sans gluten que j’ai eu le plaisir de tester grâce à une petite collaboration. Je vous la recommande : si vous avez apprécié la classique sauce française pour salades, celle-ci vous séduira tout autant, sinon plus.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 4 galettes
- 300 g farine
- 150 ml eau
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
Outils
- Bol
- Poêle
Préparation
Pour préparer les galettes, commencez par mettre la farine tamisée dans un bol. Formez un puits et ajoutez au centre le sel et l’eau. Commencez à pétrir avec les mains. Dès que la pâte commence à se compacter, ajoutez l’huile et continuez à travailler jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Divisez la pâte en quatre parts égales, formez des boules et aplatissez-les légèrement avec les mains.
Étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une fine abaisse.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et cuisez les galettes une à une, en les retournant pour les dorer uniformément des deux côtés. La cuisson prendra environ 2-3 minutes pour chaque galette.
Garnissez à votre goût et servez immédiatement.
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