Les biscuits en forme de cœur avec des pépites de chocolat sont l’un de ces desserts qui réussissent à transmettre des émotions avant même d’être goûtés. Leur forme parle d’affection, de soin et de petits gestes faits avec le cœur, tandis que l’arôme qu’ils dégagent pendant la cuisson remplit la cuisine d’une atmosphère chaude et familiale, impossible à oublier.
Les préparer est un vrai plaisir: quelques ingrédients simples, une pâte douce et facile à travailler, et ces pépites de chocolat qui se répartissent dans la pâte comme de petites promesses de gourmandise. Pendant la cuisson, ils deviennent légèrement dorés à l’extérieur, tout en conservant un intérieur friable et délicat, avec le chocolat qui reste tendre et enveloppant à chaque bouchée.
Ce sont les biscuits parfaits pour démarrer la journée du bon pied, peut-être accompagnés d’un café ou d’une tasse de lait chaud, mais également idéaux pour une pause sucrée l’après-midi ou pour clôturer un dîner de manière simple et rassurante. Grâce à leur forme en cœur, ils se prêtent également parfaitement comme cadeau sucré, emballés dans des sachets transparents ou dans une boîte élégante, pour surprendre avec une attention faite maison.
Un autre grand avantage de ces biscuits est leur polyvalence: ils peuvent être facilement personnalisés en ajoutant du zeste d’orange ou de citron, une pincée de cannelle ou en remplaçant les classiques pépites par du chocolat noir haché, au lait ou blanc. Chaque variante raconte une histoire différente, mais elles ont toutes en commun la même âme simple et authentique.
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 25
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Saint-Valentin
Ingrédients pour les biscuits en forme de cœur avec des pépites de chocolat:
- 1 œuf moyen
- 110 g beurre mou
- 90 g sucre de canne
- 40 g sucre semoule
- 260 g farine T45
- 1 cuillère à café levure chimique (plate)
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 pincée sel fin
- 1 cuillère à café extrait de vanille (facultatif)
- 100 g pépites de chocolat noir
- q.s. sucre glace
Outils pour les biscuits en forme de cœur avec des pépites de chocolat:
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 2 Plaques antiadhésives
- 1 Emporte-pièce en forme de cœur
- 1 Four De Longhi
Étapes pour la préparation et la cuisson des biscuits en forme de cœur avec des pépites de chocolat:
Tout d’abord, préparez la pâte pour les biscuits avec des pépites de chocolat.
Voici le processus schématisé en quelques étapes:
– Travaillez le beurre avec le sucre de canne et le sucre blanc jusqu’à obtenir une crème
– Ajoutez l’œuf et la vanille (si vous le souhaitez)
– Incorporez environ la moitié de la farine avec la levure, le bicarbonate et le sel
– Travaillez à la main directement dans le bol
– Ajoutez le reste de la farine progressivement en continuant à travailler
– Incorporez les pépites de chocolat et mélangez bien
– Formez une boule et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 7-8 mm et, à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, découpez la pâte, vous obtiendrez environ 25 biscuits.
Rassemblez les chutes de pâte, pétrissez-les à nouveau et étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie pour former d’autres biscuits.Placez les biscuits sur deux plaques antiadhésives (attention, ils ont tendance à gonfler pendant la cuisson, donc espacez-les bien sur la plaque) et faites-les cuire à 180°C pendant 12/13 minutes. Entre chaque fournée, gardez la plaque encore à cuire au réfrigérateur.
Laissez refroidir vos biscuits, saupoudrez-les de sucre glace et servez-les.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du chocolat noir à la place des pépites?
Oui, vous pouvez hacher grossièrement une tablette de chocolat noir ou au lait. Vous obtiendrez un effet plus rustique et encore plus gourmand.
Comment conserver les biscuits en forme de cœur?
Ils se conservent pendant 5-7 jours dans un contenant hermétique, de préférence en métal, à l’abri de l’humidité.
Sont-ils appropriés comme biscuits cadeaux?
Absolument oui! Emballés dans des sachets transparents ou des boîtes, ils sont parfaits comme cadeau fait maison, surtout pour des occasions romantiques.
