ROULÉ RUSTIQUE avec lard et provolone, facile et ultra rapide, recette savoureuse pour le dîner ou l’apéritif à faire en 10 minutes, sans levée, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Ce roulé rustique lard et provolone est né comme souvent : des amis de mon fils à dîner, frigo à moitié plein et aucune envie de pétrir pendant des heures. Un peu de farine, d’eau et d’huile pour la base, lard et provolone comme garniture et il en est sorti une recette rustique qui disparaît dès qu’on la présente à table.
Ce qui est beau, c’est que ce roulé salé sans levée est pratique, rapide et toujours solutionnant. Il est parfait comme dîner informel, comme apéritif chaud ou pour un buffet, et il se coupe en tranches sans s’émietter. Croustillant à l’extérieur, filant à l’intérieur, juste comme il doit être.
La base de type pain rapide s’étend en un rien de temps, elle n’a pas de temps de repos et tient très bien la garniture. Lard et provolone sont un classique qui fonctionne toujours, mais ce roulé rustique est aussi une vraie recette vide-frigo : vous pouvez changer de charcuterie et de fromage selon ce que vous avez.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a le roulé rustique avec lard et provolone.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Frire à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g farine
- 50 ml eau
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 100 g lard (tendu)
- 80 g provolone
Étapes
Versez la farine dans un bol, ajoutez l’huile et l’eau, une pincée de sel, pétrissez bien, si nécessaire ajoutez un peu de farine.
Transférez la pâte sur le plan de travail et travaillez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène, puis étalez-la sur le plan de travail et formez un rectangle.
Garnissez avec des tranches de speck et le provolone en morceaux, roulez et placez-le sur la plaque du four, huilez et faites cuire à 180° pendant environ 15 minutes, il doit dorer.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles au bas de l’article. MERCI!
ROULÉ RUSTIQUE avec lard et provolone
Conseils utiles
Étalez la pâte fine mais pas trop, ainsi le roulé reste moelleux et ne se casse pas.
Utilisez du provolone bien égoutté pour éviter qu’il ne relâche de l’eau pendant la cuisson.
Pour une version plus légère, vous pouvez le cuire dans une friteuse à air, il sera toujours doré et croustillant.
Parfait même le lendemain : il suffit de le réchauffer quelques minutes pour qu’il redevienne parfait.
Nouveauté : inscrivez-vous à mon canal WhatsApp
SUIVEZ-MOI SUR TELEGRAM ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS
SUIVEZ-MOI SUR TIKTOK
SUIVEZ ARTE IN CUCINA SUR INSTAGRAM
FAQ ROULÉ RUSTIQUE avec lard et provolone
Puis-je préparer le roulé rustique à l’avance ?
Oui, vous pouvez l’assembler à l’avance et le cuire au dernier moment, ou le cuire et le réchauffer avant de le servir.
Puis-je congeler le roulé rustique lard et provolone ?
Mieux cuit. Une fois refroidi, coupez-le en tranches et congelez-le.
Avec quoi puis-je remplacer le lard ?
Speck, jambon cuit, salami ou même légumes grillés pour une version différente.
Quel fromage utiliser à la place du provolone ?
Scamorza, mozzarella bien séchée ou un mélange de fromages fondants sont excellents.
Peut-on le faire sans four ?
Oui, vous pouvez le cuire dans une friteuse à air ou dans une poêle avec un couvercle à feu doux.
