Les biscuits rustiques au kaki-pomme avec avoine et chocolat et amandes sont des biscuits simples et sains pour le petit-déjeuner ou goûter, parfumés à l’orange et à la cannelle.
Ils ne contiennent ni beurre, ni sucre, ce sont vraiment des biscuits très nourrissants et rassasiants adaptés à un peu tout le monde, sans trop de culpabilité.
La pulpe de la pomme et du kaki confèrent à la pâte une note douce et fruitée qui, avec l’ajout de chocolat noir et d’amandes mixées, rendent ces biscuits vraiment incroyables.
Ce sont des biscuits moelleux parfaits pour l’automne et l’hiver avec les couleurs et les saveurs de ces fruits présents en cette période.
Si vous aimez les biscuits très sucrés, vous pouvez toujours ajouter quelques cuillères de sucre de canne ou de l’édulcorant.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 30 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 kaki-pomme (moyenne)
- 1 pomme (petite)
- 60 g farine d'amandes
- 50 g chocolat noir
- q.b. écorces d'oranges confites (3 filets)
- 1 zeste d'orange (râpé)
- 1 œuf (moyen)
- 1 cuillère à café cannelle
- Demi cuillère à café levure pour desserts
- 200 g farine d'avoine
Outils
- 1 Bol
- 1 Mixeur
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Four
Étapes
Lavez et épluchez la pomme et le kaki-pomme, ôtez les graines et mixez avec le mixeur pour obtenir une purée, hachez également le chocolat avec les écorces confites.
Si vous n’avez pas de farine d’amande, mixez aussi 60 grammes d’amandes avec la peau.
Dans un bol, versez la farine d’amandes, la purée de fruits, l’œuf, la cannelle, la levure, le zeste râpé et le chocolat haché, mélangez bien le tout.
Enfin, ajoutez la farine d’avoine, si le mélange est trop mou, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes, ou ajoutez un peu plus de farine.
Prélevez avec les mains un peu de pâte de la taille d’une noix, arrondissez et faites des boules, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Écrasez légèrement chaque boule et insérez une amande ou une noisette.
Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé ventilé à 180° pendant environ 15-20 minutes, ils peuvent également être cuits dans une friteuse à air pendant environ 10-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Le temps de cuisson varie en fonction de la puissance de votre appareil.
Sortez les biscuits du four lorsqu’ils sont bien cuits et dorés.
Conservation
Les biscuits rustiques au kaki-pomme avec avoine et chocolat et amandes se conservent à température ambiante, dans une boîte en fer-blanc ou dans un récipient hermétique approprié, pendant 2-3 jours, à l’abri des sources de chaleur.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le kaki-pomme?
Si vous n’aimez pas, remplacez-le par une autre pomme ou banane ou poire.
Puis-je ajouter du sucre à la pâte?
Oui, bien sûr, selon vos goûts, vous pouvez ajouter quelques cuillères de sucre semoule ou de canne ou de l’édulcorant.
Puis-je remplacer la farine d’amandes par de la farine de noisettes?
Oui, c’est tout à fait possible avec de la farine de noisettes.
