Les cœurs de pâte feuilletée à la pistache en air fry sont une version encore plus gourmande des classiques gâteaux feuilletés, parfaits lorsque vous avez envie de mettre sur la table quelque chose de simple mais capable de surprendre. La pâte feuilletée dorée et friable renferme une crème à la pistache douce et enveloppante, qui lors de la cuisson devient encore plus parfumée et invitante.
Ces cœurs entrelacés allient esthétique et goût : la forme en cœur les rend idéaux pour une occasion spéciale, un petit déjeuner du dimanche ou une petite douceur faite maison à offrir aux invités, tandis que la pistache ajoute cette touche raffinée qui les fait ressembler à des pâtisseries.
Comme toutes les recettes à base de pâte feuilletée, ces cœurs sont très rapides à préparer et nécessitent très peu d’ingrédients, mais le résultat final est vraiment impressionnant. Une pincée de sucre glace avant de les servir et les voilà prêts : croquants à l’extérieur, crémeux à l’intérieur, irrésistibles à la première bouchée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 cœurs
- Méthodes de cuisson: Cuisson à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Fête des mères, Saint-Valentin
Ingrédients pour les cœurs de pâte feuilletée à la pistache en air fry:
- 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire
- 4 cuillères à soupe crème à la pistache
- q.s. sucre glace (pour la décoration)
Outils pour les cœurs de pâte feuilletée à la pistache en air fry:
- 1 Friteuse à air Cecotec
- 1 Spatule
- 1 Couteau
Étapes pour la préparation et la cuisson des cœurs de pâte feuilletée à la pistache en air fry:
Étalez la pâte feuilletée rectangulaire sur le plan de travail et divisez-la d’abord en deux, puis découpez de chaque partie quatre portions égales, obtenant ainsi huit rectangles au total.
Répartissez sur chaque rectangle une cuillère à café généreuse de crème à la pistache, en l’étalant délicatement avec le dos de la cuillère et en laissant un petit bord libre tout autour.Roulez chaque rectangle en partant du côté le plus long pour former des cylindres compacts. Pliez chaque rouleau en deux et pressez légèrement les extrémités pour le sceller. Avec un couteau bien aiguisé, incisez le rouleau dans le sens de la longueur, en commençant par le pli et en vous arrêtant juste avant l’extrémité, sans le diviser complètement.
Séparez délicatement les deux parties obtenues, ouvrez-les vers l’extérieur pour donner la forme caractéristique de cœur. Disposez les cœurs sur une grille recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
Cuisez dans la friteuse à air à 180 °C pendant 10-12 minutes, en surveillant la dorure et en tournant la grille à mi-cuisson si nécessaire. Une fois gonflés et dorés, sortez-les de la friteuse et laissez-les tiédir.
Avant de les servir, saupoudrez-les légèrement de sucre glace.Pour la cuisson au four à 180° pendant 15-17 minutes, jusqu’à dorure.
FAQ (Questions et Réponses)
pour les cœurs de pâte feuilletée à la pistache en air fry:
La crème à la pistache a-t-elle tendance à s’échapper lors de la cuisson?
Si elle est répartie sans atteindre les bords et en quantité modérée, la crème reste à l’intérieur de la pâte sans couler.
Puis-je les préparer à l’avance?
Vous pouvez former les cœurs et les conserver crus au réfrigérateur pendant quelques heures, en les cuisant seulement au moment de les servir pour obtenir une pâte toujours croustillante.
Puis-je remplacer la crème à la pistache par d’autres garnitures?
Oui, la même préparation convient également aux crèmes à tartiner, confitures ou crème de noisettes.
