Les chiacchiere véganes à la cannelle sont une vraie merveille de Carnaval. Friables, légères comme un nuage et pleines de bulles, elles montrent qu’il est possible d’obtenir des chiacchiere parfaites même sans œufs et sans beurre. Le parfum de cannelle, associé aux agrumes et à la vanille, les rend irrésistibles. Le vrai secret ? Les plis répétés, qui créent cette légèreté et croustillant que tout le monde aime.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 350 g farine
- 160 ml eau
- 40 g sucre
- 20 g margarine, 2/3 de graisses animales, 1/3 de graisses végétales
- vanille
- zeste de citron
- zeste d'orange
Outils
Grand bol
Film alimentaire
Rouleau à pâtisserie ou machine à pâtes
Roue cannelée
Casserole ou poêle pour frire
Papier absorbant
Étapes
Pour la préparation des Chiacchiere véganes à la cannelle regardez la vidéo ICI.
Dans un bol, mettez la margarine, le sucre, le zeste de citron, le zeste d’orange et l’arôme de vanille. Ajoutez l’eau
Ajoutez la farine, puis mélangez et pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez un pâton, emballez-le dans le film et placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Après le repos, étalez la pâte et faites des plis. Répétez cette étape plusieurs fois : c’est justement le secret pour obtenir des chiacchiere légères, friables et pleines de bulles.
Divisez la pâte en deux et étalez une feuille très fine. Coupez des carrés et faites les incisions classiques au centre.
Faites frire les chiacchiere dans de l’huile bien chaude pendant quelques minutes, en les retournant rapidement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant. Lorsqu’elles sont encore tièdes, saupoudrez-les de sucre glace et de cannelle en poudre.
Bon appétit !
🍩 Résultat final :
Chiacchiere véganes à la cannelle friables, croustillantes et très parfumées, légères comme l’air et irrésistibles à la première bouchée.
Conservation :
Se conservent dans un contenant hermétique pendant 2–3 jours
À l’abri de l’humidité
Non adaptées à la congélation
FAQ (Questions et Réponses)
Sont-elles vraiment croustillantes sans œufs ?
Oui, les plis et la pâte très fine font la différence.
Puis-je les aromatiser différemment ?
Certainement, vous pouvez utiliser seulement de la vanille ou du zeste d’orange.
Puis-je les cuire au four ?
Oui, mais la friture garantit un maximum de friabilité.
⭐ Pourquoi vous aimerez cette recette
100% végane
Friable et légère
Parfumée à la cannelle
Parfaite pour Carnaval
Avec le vrai secret des bulles 🎭
