Biscuits à la Granola aux Fruits des bois. Croquants, rustiques et prêts en moins de 30 minutes, ces biscuits représentent la solution idéale pour commencer la journée du bon pied ou pour une pause gourmande l’après-midi sans culpabilité.
Ils sont parfaits à tremper dans le lait ou le thé ou à emporter dans le sac pour une collation saine, à savourer où vous voulez.
Cela faisait longtemps que je cherchais des biscuits simples et savoureux à tremper dans le thé du matin, et ceux-là ont été une véritable révélation ! Je les ai préparés avec un peu moins de sucre que la dose indiquée ci-dessous, car je préfère les saveurs moins sucrées, mais sentez-vous libre de vous ajuster selon votre goût.
De plus, c’est aussi une excellente idée anti-gaspillage pour finir ce fond de sac de granola oublié dans le placard : peu de dépenses, un maximum de rendement !
Voyons ensemble comment réaliser la recette des Biscuits à la Granola aux Fruits des bois. Préparez les ingrédients, on commence !
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Gabriella
D’autres recettes gourmandes à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Dans l’ordre d’utilisation:
- 1 œuf
- 60 g sucre de canne
- 80 g beurre (fondu et laissé tiédir)
- 120 g farine (type 0 ou type 1 – j'ai utilisé le type 2)
- 1/2 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 150 g granola
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Tamis
- 1 Spatule
- 1 Plaque
- Papier sulfurisé
Étapes
Dans un grand bol, battez l’œuf avec le sucre de canne, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement mousseux. Ajoutez le beurre fondu (laissez-le refroidir légèrement) et mélangez bien.
Ajoutez la farine et la levure, en les tamisant ensemble pour éviter les grumeaux, et travaillez le tout avec une spatule. Une fois absorbés, ajoutez la pincée de sel. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
À ce stade, incorporez la granola. Si vous remarquez que les morceaux de fruits secs sont un peu trop gros, hachez-les grossièrement avant de les ajouter à la pâte. Mélangez soigneusement pour bien répartir tous les céréales et les fruits des bois.
Transférez la pâte au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant environ 15-20 minutes. Cette étape est fondamentale : elle aidera les biscuits à conserver parfaitement leur forme à la cuisson, évitant qu’ils ne s’aplatissent trop sur la plaque.
Avec les mains légèrement humidifiées, formez des boules de pâte (d’environ 15g) et déposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, bien espacées les unes des autres. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.
Enfournez dans un four statique, déjà chaud, à 180°C pendant environ 12-15 minutes. Sortez-les du four dès que les bords seront dorés. Même si le centre vous semble encore un peu tendre, ne vous inquiétez pas, ils durciront en refroidissant.
Voici les Biscuits à la Granola aux Fruits des bois prêts. Bon appétit !
À la prochaine recette
Croquants, rustiques et prêts en moins de 30 minutes
Conservation
Une fois que les biscuits sont complètement froids, rangez-les dans une boîte en métal ou un bocal en verre avec fermeture hermétique. Ils resteront croquants et délicieux pendant 5-7 jours.
Comme la granola craint l’humidité, un vieux truc pour les conserver au mieux est d’insérer dans la boîte un petit sucre ou un grain de riz : il aidera à absorber l’humidité résiduelle, gardant les biscuits super « croquants ».
Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler les biscuits déjà cuits pendant environ un mois. Quand vous en aurez envie, il suffira de les passer au four chaud à 150°C pendant 5 minutes : ils redeviendront comme fraîchement sortis du four.
Conseils et Suggestions
– Si vous n’avez pas de granola aux fruits des bois, vous pouvez en utiliser une classique et ajouter une poignée de cranberries séchées ou de baies de goji. Le contraste entre le sucré de la pâte et l’acidité des fruits est la véritable magie de cette recette.
– Si vous voulez les rendre encore plus gourmands, ajoutez 40g de pépites de chocolat blanc à la pâte. Cela se marie divinement avec les fruits des bois, créant un équilibre parfait de saveurs.
– Attention au four : chaque four est un monde en soi. Pour les premiers essais, surveillez la cuisson dès 10 minutes. La granola, étant déjà toastée, a tendance à foncer rapidement : mieux vaut une minute de moins qu’une de trop !
– Si vous préférez ne pas utiliser de levure, vous pouvez l’omettre. Les biscuits seront un peu plus compacts et moins « gonflés », mais ils seront tout de même délicieux et encore plus croquants.
– Variante végétalienne: si vous préférez une version 100% végétale, vous pouvez remplacer le beurre par 60g d’huile de graines (de tournesol ou de maïs) ou 80g de beurre de coco, et à la place de l’œuf, une demi-banane mûre écrasée.
– Idée cadeau : ces biscuits sont tellement beaux et rustiques que, emballés dans un sac en papier transparent avec un joli ruban de corde, ils deviennent un cadeau maison parfait pour amis et collègues.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser une granola au chocolat au lieu des fruits des bois ?
Absolument oui ! La recette est très polyvalente. Si vous utilisez une granola au chocolat, vous obtiendrez un biscuit plus gourmand. Vous pouvez également ajouter une pincée de zeste d’orange pour un mariage parfait.
Les biscuits sont trop mous à la sortie du four, qu’ai-je fait de mal ?
Rien du tout ! C’est normal qu’ils soient tendres juste sortis du four. La granola et le sucre ont besoin de refroidir pour devenir croquants. Laissez-les reposer sur la plaque pendant au moins 10-15 minutes avant de les déplacer.
Puis-je remplacer la farine 0 par de la farine d’avoine ?
Oui, vous pouvez utiliser la farine d’avoine pour un résultat encore plus rustique et riche en fibres. Gardez à l’esprit que la pâte pourrait être un peu plus fragile, alors manipulez-la avec soin lors du façonnage.
Que faire si je n’ai pas de beurre ?
Vous pouvez le remplacer par 60g d’huile de graines (tournesol ou maïs). Le biscuit sera légèrement plus croquant et moins « beurre », parfait pour ceux qui recherchent une version plus légère.
Puis-je préparer la pâte la veille ?
Oui ! Vous pouvez la laisser au réfrigérateur toute la nuit couverte d’un film plastique. Le matin, ce sera encore plus facile de former les boules et les saveurs seront bien amalgamées. Souvenez-vous juste de la laisser 5 minutes à température ambiante si elle devait être trop dure à travailler.
Vous avez d’autres questions sur cette recette ? Écrivez-les-moi dans les commentaires ci-dessous et je vous répondrai dès que possible ! J’ai hâte de savoir ce que vous pensez de vos biscuits à la granola. Salut !
