Le poulet avec pommes de terre est un plat vraiment très savoureux et facile à préparer. L’ajout des petits pois le rend encore plus délicieux et complet et nous pourrons apporter ce plat à table toute l’année. Eh oui, même en été, quand le four part en vacances à cause de la chaleur, car tout est cuit à la poêle, malgré la canicule!
Et non seulement: à la poêle, c’est plus rapide, on consomme moins et on peut utiliser quelques trucs, que j’expliquerai plus tard, pour faire en sorte que les morceaux de poulet restent tendres et juteux.
Le résultat est excellent: le poulet reste tendre et succulent et les pommes de terre, auxquelles j’ai laissé la peau, restent tendres à l’intérieur et un peu grillées à l’extérieur, vraiment délicieuses. Les petits pois apportent de la couleur, du goût et beaucoup de bonnes fibres, c’est donc vraiment un plat savoureux et complet pour toute la famille.
Quelques autres recettes légères avec le poulet se trouvent ici:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 2 régulières ou 3 petites
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g poulet (blanc de poulet dégraissé)
- 400 g pommes de terre
- 160 g petits pois surgelés
- 1 gousse ail
- 3 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe vin blanc
- 30 g farine (il n'en faudra que 20)
- q.s. persil
- q.s. sel et poivre
- Points totaux = 24 points WW
- Points par portion divisée pour 2 personnes = 12 points WW
- Points par portion divisée pour 3 personnes = 8 points WW
Ustensiles
- Poêle
Préparation
Tout d’abord, prépare tous les ingrédients (en photo pour une seule portion). On commence avec les pommes de terre: ayant utilisé des pommes de terre à peau fine, je ne l’ai pas enlevée: j’ai bien lavé les pommes de terre, je les ai coupées en quartiers et blanchies pendant environ 5 ou 10 minutes, de manière à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes sans risque de se casser. Tu peux également les éplucher et les couper de la forme que tu préfères.
Une fois refroidies, assaisonne les pommes de terre avec une cuillère à café d’huile en mélangeant avec les mains de façon à bien les enrober : oui, une cuillère à café d’huile est suffisante et il t’en restera même sur les mains.
Fais dorer les quartiers de pommes de terre dans une bonne poêle antiadhésive avec un peu de sel, en les retournant souvent pour qu’elles grillent uniformément. Retire les pommes de terre de la poêle et mets de côté.
Pendant que les pommes de terre cuisent, mélange dans un bol farine, sel, poivre et un peu de persil finement haché. Coupe le poulet en lanières et mets-les dans le bol avec le mélange de farine. Mélange bien pour bien enrober tous les morceaux : le mieux est d’utiliser les mains ou de mettre le mélange de farine et les lanières de poulet dans un sachet et de bien masser le poulet pour ne pas se salir les mains.
Mets dans la poêle chaude la gousse d’ail entière pelée et une autre cuillère à café d’huile. Dès que l’ail commence à frémir, ajoute le poulet et un peu de sel. Fais cuire à feu vif en retournant souvent les lanières de poulet pour qu’elles dorent de tous les côtés uniformément. Mouille avec le vin et laisse évaporer.
Quand le poulet est bien cuit, ajoute d’abord les petits pois et un peu d’eau, attends quelques minutes que les petits pois ramollissent puis ajoute également les pommes de terre rôties au préalable. Mélange bien pour bien parfumer le tout, éteins et ajoute la dernière cuillère à café d’huile pour assaisonner.
Et voici notre poulet avec pommes de terre et petits pois prêt à être servi : quel appétit ! Un plat vraiment savoureux et copieux, tu peux en manger la moitié pour 12 points Weight Watchers ou le diviser en 3 portions plus petites de 8 points WW.
Je suis vraiment contente d’avoir appris cette méthode pour préparer et cuire le poulet. Certes, cela coûte quelques points de plus pour la farine, mais le poulet lorsqu’il est enrobé de farine et ensuite cuit à feu vif ne libère pas d’eau et reste tendre et succulent, cela en vaut vraiment la peine.
De plus, les pommes de terre et les petits pois sont une excellente combinaison de saveurs : en somme un plat vraiment bon, qui a été apprécié ici à la maison et facile à faire.
Essayez-le et dites-moi si cela vous a plu dans les commentaires ci-dessous.
Bon appétit!
par Giovanna Buono
