Étapes Cake aux pommes et amandes au yaourt

• « Moelleux comme un nuage et avec cette touche ‘croquante’ inattendue : le Cake parfait pour ceux qui aiment se réveiller avec l’odeur des pommes et la chaleur de la maison. »

  Pour cette recette, utilisez un moule de 25 cm qui accueille parfaitement le volume de cette pâte, permettant au gâteau de lever sans déborder.

  Avec cette taille, vous obtiendrez la forme classique de « dôme » haute et moelleuse. Si vous utilisez un moule plus grand (par exemple, 30 cm, comme je l’ai fait), le cake serait trop plat.

  

• Préparation des pommes : Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petits cubes ou fines tranches. Si vous voulez éviter qu’elles ne noircissent pendant que vous préparez la pâte, arrosez-les de quelques gouttes de citron.

• Montage des œufs : Dans un grand bol, montez les 3 œufs (150 g) avec le sucre en utilisant les fouets électriques. Continuez pendant au moins 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit clair, mousseux et ait triplé de volume.

• Ajout des liquides : Réduisez la vitesse des fouets et ajoutez le yaourt nature à température ambiante, et l’huile de tournesol en filet et le zeste de citron râpé ou la vanille. Mélangez délicatement pour ne pas faire tomber le mélange.

• Poudres : Tamisez la farine 00 avec la levure chimique. Ajoutez-les progressivement à la pâte, en mélangeant avec une spatule avec des mouvements de bas en haut pour maintenir l’incorporation de l’air.

• Ajout des pommes : Incorporez les cubes de pomme à la pâte, en les répartissant uniformément.

• Cuisson et décoration : Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Répartissez uniformément les lamelles d’amandes sur la surface.

• Au four : Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 45-50 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir du four : il doit ressortir sec.

• Dernière touche : Une fois complètement refroidi, retirez le gâteau du moule et terminez avec une généreuse pincée de sucre glace pour obtenir l’effet neige.

• 

• Il n’y a rien de plus gratifiant que de sortir un gâteau aussi parfumé du four et de le voir disparaître tranche après tranche. Ce Cake aux pommes et amandes au yaourt est la preuve que la simplicité, lorsqu’elle rencontre les bons ingrédients, devient de la pure poésie pour le palais. Que ce soit pour un petit-déjeuner lent ou pour un goûter revigorant, son « effet neige » apportera un sourire à table.
  Et vous, comment le préférez-vous ? L’aimez-vous nature ou l’accompagneriez-vous d’une tasse de thé fumant ?

• Si cela vous fait plaisir, suivez-moi aussi sur Facebook en cliquant sur Le livre de recettes des vergare et laissez votre j’aime. Je vous attends, Ivana.
  Vous me trouverez aussi sur  Instagram et sur Pinterest.
  Si cette recette vous a plu, cliquez sur les étoiles que vous trouvez ci-dessous ; pour donner le maximum, cliquez directement sur la dernière étoile. Votre évaluation est très importante pour moi. Merci.
  Retournez à la PAGE D’ACCUEIL pour lire toutes les autres recettes.