J’adore toutes les occasions, y compris la Saint-Valentin : chaque occasion est bonne pour se mettre en cuisine et préparer quelque chose de fait maison, surtout quand il suffit de peu d’ingrédients pour obtenir un dessert simple mais impressionnant.
Ces muffins avec cœur de confiture sont moelleux, gourmands et polyvalents : parfaits à mettre sur la table lors d’occasions spéciales, mais idéaux aussi tout au long de l’année pour un petit-déjeuner ou un goûter qui met immédiatement de bonne humeur.
Décorés avec des cœurs et des détails roses, ils deviennent romantiques et spectaculaires, mais sans décoration, ils restent un dessert facile et irrésistible à refaire en toute saison.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Saint-Valentin
Ingrédients
- 200 g farine T45
- 100 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 100 g beurre (ramolli)
- 80 ml lait
- 1 pincée sel
- 3 œufs
- q.s. confiture de fraises
- vermicelles (en forme de cœur)
Outils
- Caissettes
- Bol
- Fouets électriques
Étapes
Faisons fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes et laissons-le tiédir.
Dans un bol, battons les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutons le beurre fondu, le lait et le zeste de citron (ou la vanille), en mélangeant bien.
Ajoutons la farine tamisée avec la levure et le sel, en incorporant délicatement avec une spatule, sans trop travailler la pâte.Répartissons le mélange dans les caissettes insérées dans le moule à muffins, en les remplissant aux 2/3 environ.
Cuissons au four statique à 180°C pendant 18-22 minutes, en faisant le test du cure-dent.Sortons-les du four et laissons-les refroidir complètement.
Une fois refroidis, les muffins peuvent être garnis de deux manières : en coupant le dessus pour un effet plus spectaculaire, ou en pratiquant un trou central pour obtenir un cœur moelleux de confiture ou de marmelade.
Nous complétons avec des vermicelles et vermicelles décoratifs à thème.
Conservation et conseils
Les muffins avec cœur de confiture se conservent moelleux pendant 2-3 jours sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique, à température ambiante.
Si garnis avec la confiture après cuisson, il est préférable de les consommer dans les 48 heures pour les déguster au mieux.
Il est possible de les congeler sans garniture et de les décongeler à température ambiante en cas de besoin.
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