Le calzone avec scarole, jambon et mozzarella est un incontournable de ma cuisine, surtout pour faire manger des légumes à ceux qui n’en mangent pas du tout. On sait bien qu’en cuisine, il faut être ingénieux, et quand on te donne de bons légumes bio et que tu veux les faire manger à tous les membres de la famille, il faut bien inventer quelque chose 😁. Alors, pour le dîner l’autre soir, j’ai préparé la pâte du calzone sans levure, super rapide, les légumes étaient déjà prêts, donc il suffisait juste d’assembler le tout. Je sais que tu es curieux/curieuse de savoir comment faire ce calzone avec scarole, jambon et mozzarella sans levure, et je te le dis tout de suite, il suffit de lire ci-dessous
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 266 g Eau à température ambiante
- 70 g huile d'olive extra vierge
- 12 g sel fin
- q.b. scarole (endive) cuite
- 100 g jambon cuit
- 250 g Mozzarella
Outils
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
1. Dans un bol, mettons la farine 00 et ajoutons progressivement l’eau en mélangeant avec une fourchette
2. Ajoutons l’huile et enfin le sel. Quand la pâte commence à se compacter, la verser sur un plan de travail et la travailler à la main jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
3. Divisons la pâte en deux, étalons-en une partie et mettons-la sur une plaque de cuisson (diamètre 40 cm) avec le fond huilé ou mettons du papier sulfurisé. Par exemple, j’ai utilisé du papier sulfurisé, comme tu peux le voir sur la photo ci-dessous.
4. Ajoutons la scarole précédemment bouillie, la mozzarella et le jambon cuit.
5. Étendons l’autre partie de la pâte et la mettons sur le calzone, fermons bien les bords, piquons avec une fourchette, versons et étalons un filet d’huile.
6. Enfourner à 200°C dans un four préchauffé pendant 20 minutes
7. Quand le calzone avec scarole, jambon cuit et mozzarella est cuit, laissons-le refroidir une demi-heure.
8. Enfin, coupons et mangeons!!! 😋😋gnam gnam
