Et me voici comme toujours aux prises avec la préparation des déjeuners et dîners, parfois je n’ai vraiment aucune idée de quoi faire et cela devient de plus en plus difficile, surtout lorsque vos enfants vous demandent de préparer quelque chose de nouveau. Alors j’ai ouvert le frigo et j’ai pris certains des ingrédients que j’ai trouvés : lard fumé, scamorza, oignon et parmesan. J’ai fait bouillir le riz, tout mélangé ensemble et il en est sorti un plat super en tous points : super savoureux, super rapide, super facile, super filant. Que voulez-vous de plus?
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 240 g riz Arborio
- 2 pincées gros sel
- 200 g lard fumé (en dés)
- 50 g oignon
- 200 g scamorza
- 2 cuillères parmesan râpé
- 30 g beurre
Étapes
Mettez dans une casserole beaucoup d’eau, dès que ça bout ajoutez le gros sel et le riz. Faites cuire en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, mettez dans une poêle le lard avec l’oignon coupé en petits dés et faites revenir à feu doux pendant quelques minutes.
Coupez la scamorza en petits dés.
Égouttez le riz légèrement al dente, en gardant de côté un verre d’eau de cuisson, et mettez-le directement dans la poêle avec l’assaisonnement. Mélangez bien, si c’est un peu sec, ajoutez un peu d’eau de cuisson.
Ajoutez la scamorza coupée en petits dés, le parmesan râpé, le beurre, mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
Servez chaud.
Ce sera bien filant!
Suggestions, conseils
Pour accélérer la cuisson, j’ai simplement fait bouillir le riz, mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi le faire cuire dans une poêle ou un wok en ajoutant petit à petit du bouillon, une fois al dente ajoutez le lard et l’oignon rissolés, puis la scamorza, le parmesan et le beurre.
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