Chocolat chaud.
Gourmand et crémeux comme au café.
Le chocolat chaud est une boisson gourmande et crémeuse parfaite à déguster par les froides journées d’hiver, une boisson très simple et rapide à préparer, qui avec sa bonté fera craquer les grands et les petits. C’est une recette que j’adore, vous obtiendrez un chocolat chaud en tasse très gourmand et crémeux, tout comme celui de la célèbre marque vendue en sachets, mais moins sucré, ou comme celui que vous dégusteriez dans un excellent café, avec un goût prononcé de chocolat sans être écoeurant. Pour le préparer, il faut très peu d’ingrédients et vous pouvez le personnaliser comme vous préférez en ajoutant de la cannelle, un peu plus de sucre ou le rendre plus épais, je vous expliquerai comment faire à la fin.
Maintenant, tout le monde à la préparation, vous verrez que c’est simple et bon, une recette à sauvegarder et à préparer chaque fois que vous avez envie d’un bon chocolat 🙂
En bas, vous trouverez la vidéo recette 🙂
Essayez aussi le mélange pour chocolat à garder dans le garde-manger, vous trouverez la recette EN CLIQUANT ICI.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 ml lait entier (même écrémé ou partiellement)
- 1 cuillère à café fécule de maïs (bien pleine)
- 1 cuillère à café cacao amer en poudre
- 30 g chocolat noir à 70%
- 1 cuillère à café sucre (vous pouvez en mettre un peu plus si vous le préférez plus sucré)
- Demi tasse à café café serré
- Petites meringues (pour décorer)
Outils
- 1 Fouet à main
- 1 Casserole
Étapes
Les doses indiquées sont pour 1 tasse de chocolat chaud, pour deux tasses il faudra doubler et ainsi de suite…
Dans une petite casserole, tamisez 1 cuillère à café bien pleine de fécule de maïs et de cacao, mélangez avec un fouet et ajoutez le sucre, mélangez encore.
Ajoutez le lait en filet petit à petit en continuant de mélanger avec le fouet.
Dès que tout le lait est ajouté et bien amalgamé, ajoutez le chocolat noir en morceaux.
Mélangez encore.
Transférez le mélange sur le feu à feu moyen-bas (si vous voulez une saveur spéciale, à ce stade, ajoutez le café, si vous avez des enfants ou ne le préférez pas, vous pouvez ne pas le mettre) et continuez de mélanger jusqu’à ce que le chocolat prenne l’ébullition, à ce moment-là, continuez la cuisson encore une minute et c’est prêt.
À ce stade, vous aurez un chocolat bien crémeux comme celui du café, une consistance que je trouve parfaite.
Versez dans la tasse, décorez avec quelques meringues ou des pépites de chocolat blanc et servez immédiatement, bien chaud et fumant.
Le chocolat chaud est prêt à être dégusté… Bon chocolat!
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Conseils:
– La fécule de maïs peut être remplacée par la même quantité de fécule de pomme de terre, ou de farine de riz ou de farine 00
– Si vous voulez un chocolat plus épais, au lieu d’une cuillère à café de fécule, mettez-en 2 et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance que vous préférez.
– Pour la douceur également, si vous le préférez plus sucré, vous pouvez ajouter une autre cuillère à café de sucre.
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