Filets de colin en sauce avec petits pois et tomates cerises: un plat principal coloré et riche en saveurs, prêt en quelques minutes.
Si vous cherchez une idée pour cuisiner le poisson de manière gourmande, cette recette est pour vous.
L’union de la douceur des petits pois et de la fraîcheur des tomates cerises crée une sauce délicieuse qui enveloppe les filets de colin (ou cabillaud), les gardant tendres et juteux.
C’est un plat équilibré, parfait même pour les plus petits, qui se prépare directement à la poêle à partir d’ingrédients que nous avons souvent déjà dans le garde-manger ou le congélateur.
Mais voyons tout de suite comment préparer les filets de colin en sauce avec petits pois et tomates cerises.
Si vous ne l’avez pas encore fait, abonnez-vous à ma chaîne YouTube Divertirsi in cucina pour ne pas manquer mes VIDÉO RECETTES.
Vous pourriez aussi aimer ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 400 g filets de colin (ou cabillaud surgelés)
- 200 g petits pois (en conserve déjà cuits ou surgelés)
- 10 tomates cerises (cherry ou piccadilly)
- 50 g purée de tomates
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre (ou piment facultatif)
- 100 g vin blanc
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
Comment préparer les filets de colin en sauce avec petits pois et tomates cerises
Dans une grande poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge. Allumez le feu à puissance moyenne.
Égouttez les petits pois de leur liquide de conservation et versez-les dans la poêle. Ajoutez les tomates cerises préalablement lavées et coupées en morceaux (en quartiers ou en deux)
Assaisonnez de sel et ajoutez le vin blanc. Laissez évaporer pendant quelques minutes, en mélangeant souvent pour que les saveurs se mélangent bien.
Déposez les filets de colin encore surgelés directement sur le lit de petits pois et tomates cerises.
Ajoutez la purée de tomates sur le poisson et répartissez-la légèrement.
Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Si vous voyez que la sauce se réduit trop, vous pouvez ajouter quelques cuillères d’eau chaude.
Éteignez la plaque de cuisson, et si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de poivre et servez immédiatement.
Conservation
Le plat peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un jour maximum. Il est déconseillé de recongeler car le poisson était déjà surgelé.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le poisson ?
Vous pouvez également utiliser des filets de cabillaud, de plie ou de dorade.
Puis-je remplacer les petits pois ?
Si vous préférez, vous pouvez les remplacer par des artichauts à l’huile bien égouttés ou des olives taggiasche.
