La recette de fenouils à la parmigiana est pensée pour ceux qui, comme moi, veulent un plat principal riche en légumes, complet et savoureux sans trop de complications : peu de couches, des ingrédients simples et un résultat qui conquiert déjà par son parfum.

Dans cette parmigiana de fenouils, la douceur naturelle des fenouils rencontre la saveur délicate du jambon et l’onctuosité du fromage, créant une recette avec les fenouils pratique, rapide et parfaite à la fois pour un dîner informel et pour être préparée à l’avance et réchauffée à la dernière minute, avec cette croûte croquante et ce cœur fondant qui met tout le monde d’accord dès qu’il arrive à table.

Les fenouils sont un légume léger mais nutritionnellement intéressant : ils apportent peu de calories (environ 30 kcal pour 100 g), sont principalement composés d’eau et contiennent des fibres utiles pour favoriser la digestion et la régularité intestinale, aidant également à réduire les ballonnements et la sensation de lourdeur. D’un point de vue nutritionnel, ils fournissent du potassium, important pour l’équilibre des liquides et la pression sanguine, de la vitamine C en soutien du système immunitaire, en plus de petites quantités de calcium, de magnésium et de vitamines du groupe B. Grâce à leur contenu en antioxydants, ils contribuent aussi à protéger les cellules du stress oxydatif et, en raison de leur pourcentage élevé d’eau et de fibres, favorisent le sentiment de satiété.

Les fenouils à la parmigiana blanche sont idéaux à servir comme plat principal ou plat unique

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