Beignets aux pommes à la cuillère.
Simples, rapides, très moelleux.
Ces beignets aux pommes à la cuillère sont délicieux et parfumés, en plus d’être très simples et rapides à préparer, il suffira d’une cuillère pour peser les ingrédients, un bol et un fouet à main pour les mélanger, en 3 minutes la pâte est prête à être plongée dans l’huile bouillante, vous obtiendrez ainsi des beignets aux pommes parmi les plus moelleux, parfumés et gourmands que vous ayez jamais goûtés et puis ils n’absorbent pas l’huile pendant la friture, ils sont tellement secs qu’ils sembleront cuits au four. Allez, il ne vous reste plus qu’à les essayer et à me dire 🙂 vous ferez en très peu de temps le bonheur des grands et des petits 🙂
Avec vidéo recette.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 3 grands œufs (à température ambiante)
- 14 cuillères farine 00 (environ 260 g)
- 3 cuillères rases de sucre
- 4 cuillères huile de maïs
- 4 cuillères limoncello (ou liqueur de votre choix, ou lait)
- zeste d'une orange râpé (non traité)
- 10 g levure chimique pour pâtisserie
- 1 vanilline
- 1 pincée sel
- 1 grosse pomme
- q.b. huile d'arachide
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule
- 1 Poêle
Étapes
Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez la vanille et battez avec un fouet.
Ajoutez également le sucre et battez rapidement avec un fouet.
Ajoutez la farine et mélangez encore un peu.
Ajoutez la liqueur et l’huile et battez encore avec les fouets.
Retirez les fouets et utilisez une spatule pour continuer à mélanger, vous devez obtenir une pâte lisse et homogène bien compacte, mais moelleuse, elle doit être facile à prendre avec une cuillère, la consistance correcte est celle de la vidéo, s’il devait être nécessaire d’ajouter un peu plus de farine ou de liqueur, faites-le, cela dépend de la taille des œufs.Ajoutez la pincée de sel et la levure tamisée, mélangez bien.
Ajoutez le zeste d’orange râpé et mélangez encore.
Pelez la pomme, enlevez le trognon et coupez-la en petits dés.
Ajoutez la pomme à la pâte en mélangeant avec la spatule.
À ce stade, la pâte est prête.Faites chauffer abondamment d’huile dans une poêle aux bords hauts (de préférence avec un fond épais), dès que l’huile est bien chaude à 170° (si vous n’avez pas de thermomètre, il suffit de plonger un petit morceau de pâte dans l’huile, l’huile est prête lorsqu’il se forme immédiatement des petites bulles autour) baissez le feu au minimum (afin de cuire les beignets également à l’intérieur) et avec l’aide de 2 cuillères, plongez de petits morceaux de pâte dans l’huile (de la taille d’une olive, ils gonfleront ensuite à la cuisson), faites cuire les beignets aux pommes quelques-uns à la fois pour ne pas trop baisser la température de l’huile et faites-les bien dorer des deux côtés.
Dès que les beignets aux pommes à la cuillère sont dorés, retirez-les de l’huile avec une écumoire et mettez-les dans le sucre glace, roulez-les dans le sucre pendant que vous faites frire d’autres beignets en même temps.
Procédez de la même manière jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.Dès qu’ils sont prêts et que vous les avez roulés dans le sucre, déposez-les sur un plateau et servez-les.
Les beignets aux pommes fraîchement frits seront très moelleux et très gourmands.
Cassez les œufs dans le bol, ajoutez le sucre et une pincée de sel 30 sec.vitesse 3.
Ajoutez la liqueur, le zeste d’orange râpé et l’huile 30 secvitesse 3.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la dans le bol 30 secvitesse 3.
Raclez la pâte des bords vers le centre avec la spatule et travaillez encore 20 secvitesse 3.Éteignez le Bimby et mettez la pâte dans un bol.
Pelez la pomme, enlevez le trognon et coupez-la en petits dés.
Ajoutez la pomme à la pâte en mélangeant avec la spatule.
À ce stade, la pâte est prête.Cuisson :
Faites chauffer abondamment d’huile dans une poêle aux bords hauts (de préférence avec un fond épais), dès que l’huile est bien chaude à 170° (si vous n’avez pas de thermomètre, il suffit de plonger un petit morceau de pâte dans l’huile, l’huile est prête lorsqu’il se forme immédiatement des petites bulles autour) baissez le feu au minimum (afin de cuire les beignets également à l’intérieur) et avec l’aide de 2 cuillères, plongez de petits morceaux de pâte dans l’huile (de la taille d’une olive, ils gonfleront ensuite à la cuisson), faites cuire les beignets aux pommes quelques-uns à la fois pour ne pas trop baisser la température de l’huile et faites-les bien dorer des deux côtés.
Dès que les beignets aux pommes à la cuillère sont dorés, retirez-les de l’huile avec une écumoire et mettez-les dans le sucre glace, roulez-les dans le sucre pendant que vous faites frire d’autres beignets en même temps.
Procédez de la même manière jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.Les beignets aux pommes à la cuillère fraîchement frits seront très moelleux et très gourmands.
Vous pouvez les conserver à température ambiante en les couvrant de film alimentaire.
Les beignets aux pommes à la cuillère sont prêts à être dégustés… BON DESSERT!
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