La confiture de carottes, citron et gingembre est l’une de ces recettes qui surprennent dès la première dégustation. Elle a une saveur fraîche, légèrement épicée et parfumée aux agrumes, parfaite pour ceux qui aiment les confitures différentes de l’ordinaire. Elle est idéale pour le petit déjeuner, pour garnir des tartes et des biscuits ou à associer avec des fromages frais. De plus, c’est une excellente façon de préparer une confiture de saison, simple et naturelle.
Essayez aussi ces confitures :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2Pièces
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 500 g carottes
- 300 g sucre
- 1 citron
- gingembre frais (À volonté)
- 1 verre eau
Étapes
Pour la préparation de la Confiture de carottes avec citron et gingembre, regardez la vidéo ICI.
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Nous lavons et nettoyons les carottes, puis nous les coupons en tranches.
Nous les mettons dans une casserole et ajoutons le sucre, l’eau, le gingembre râpé, le zeste de citron
nous ajoutons le jus de citron. Nous portons sur le feu et faisons cuire pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Nous mixons le tout avec un mixeur plongeant. Nous remettons sur le feu et continuons la cuisson quelques minutes, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Nous versons la confiture encore chaude dans les bocaux stérilisés,
nous fermons bien et les retournons pour créer le vide.
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🍯 Résultat final
Une confiture de carottes, citron et gingembre parfumée, fraîche et d’une belle couleur, parfaite à tartiner sur du pain ou pour donner une touche spéciale aux desserts faits maison.
conservation :
Dans le garde-manger : jusqu’à 6 mois si le vide est réussi
Au réfrigérateur, une fois ouverte : 2–3 semaines
FAQ (Questions et Réponses)
Le goût du gingembre est-il très prononcé ?
Non, c’est une note délicate et fraîche. Vous pouvez l’augmenter si vous aimez les saveurs plus épicées.
Puis-je la laisser rustique sans mixer ?
Bien sûr, si vous aimez une texture plus grossière
Puis-je réduire le sucre ?
Oui, mais la confiture durera moins longtemps
⭐ Pourquoi vous allez aimer cette recette
Saveur fraîche et épicée
Parfait pour le petit déjeuner et les desserts
Facile à préparer
Idéal comme idée cadeau
Différent des confitures habituelles
