Les pommes de terre et oignon rouge mijotés à la poêle sont un accompagnement facile et rapide à préparer, il suffit de couper les pommes de terre en fines tranches avec une mandoline, de couper l’oignon rouge finement et le tour est joué. C’est un accompagnement très savoureux, moelleux, en effet les pommes de terre ne sont pas croquantes mais restent moelleuses, elles mijotent avec les oignons rouges dans de l’eau et de l’huile d’olive extra vierge. C’est parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson mais également délicieux seul. Il se prépare en 20 minutes, donc parfait aussi à préparer à la dernière minute. Si vous aimez les recettes avec des pommes de terre, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les pommes de terre et oignon rouge mijotés à la poêle
- 500 g pommes de terre
- 1 oignon rouge
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- 1 verre eau
- origan sec
Outils
- Poêle
- Mandoline
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Étapes pour réaliser les pommes de terre et oignon rouge mijotés à la poêle
Pour préparer les pommes de terre et oignon rouge mijotés à la poêle, commencez par éplucher les pommes de terre, rincez-les bien et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Coupez ensuite l’oignon rouge toujours assez finement. Prenez une poêle large, versez l’huile d’olive extra vierge, ajoutez les oignons rouges et faites-les revenir pendant quelques minutes, ajoutez ensuite les pommes de terre et faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Salez et poivrez, mélangez à nouveau. Puis ajoutez un verre d’eau, mettez à feu doux, couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant environ 20 minutes. Remuez de temps en temps délicatement pour ne pas casser les pommes de terre. Après 20 minutes, retirez le couvercle, vérifiez qu’il n’y a plus d’eau et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d’origan sec dessus.
Votre accompagnement de pommes de terre et oignon rouge est prêt à être servi. Servez-le chaud ou tiède.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les pommes de terre au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant deux jours maximum.
Vous pouvez conserver les pommes de terre au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant deux jours maximum.
