Si vous avez envie de quelque chose de savoureux et croustillant, mais sans vous alourdir, les popcorns de chou-fleur sont la solution parfaite. Ils se préparent en très peu de temps, en partant de simples bouquets de chou-fleur, qui sont assaisonnés avec des herbes aromatiques, des épices et de la chapelure, puis cuits au four jusqu’à devenir dorés et irrésistibles. Le résultat est une collation légère mais super délicieuse, qui conquiert dès la première bouchée.
Ils sont idéaux à apporter à table comme apéritif, à servir comme accompagnement alternatif, ou à grignoter en attendant le reste du repas. Une recette facile et polyvalente, parfaite pour valoriser le chou-fleur d’une manière différente de l’habitude et le faire réellement apprécier à tous.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 400 g chou-fleur
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 2 cuillères à café curry
- herbes aromatiques (à volonté)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol
Étapes
Nettoyez le chou-fleur, lavez-le et coupez les bouquets en petits morceaux, de taille aussi homogène que possible.
Mettez le tout dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, le curry (ou d’autres épices), une poignée d’herbes aromatiques sèches et un filet d’huile.
Mélangez, puis ajoutez la chapelure et assurez-vous qu’elle soit bien répartie pour que tous les morceaux soient bien assaisonnés et enrobés.
Couvrez une plaque large de papier sulfurisé et disposez-y le chou-fleur, en essayant de ne pas superposer les morceaux (1).
Huilez la surface avec un autre filet d’huile, et mettez dans le four ventilé à 180-190°.
Faites cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bouquets soient bien dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur (2).
Les popcorns de chou-fleur sont prêts, transférez-les dans un bol et servez-les chauds ou tièdes, accompagnés au choix de mayonnaise ou d’autres sauces.
Conseils et notes
Coupez des bouquets petits, de la taille d’une noix au maximum, afin qu’ils puissent bien cuire de manière uniforme.
Vous pouvez assaisonner avec des herbes aromatiques comme le romarin, le thym, le persil, l’origan ou d’autres à votre goût. Vous pouvez remplacer le curry par du simple curcuma, par du paprika (doux ou fumé) ou par un autre mélange de épices à votre goût.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire le chou-fleur dans une friteuse à air ?
Certainement, dans ce cas la cuisson sera plus rapide, et vous pourrez utiliser moins d’huile. Si le panier de votre friteuse n’est pas assez grand, vous devrez cuire en 2-3 fois.
