Verrines crémeuses au café et chocolat : un dessert simple et rapide à préparer, parfait à servir en fin de repas.

Si tu cherches un fin de repas qui allie la crémeux du mascarpone à la légèreté de la ricotta, ces verrines sont la réponse.

Un nuage doux parfumé au café, entrecoupé par la note croquante du chocolat et la base moelleuse des biscottes.

C’est le dessert salva-cena par excellence : élégant à voir, très simple à préparer et sans besoin d’allumer les plaques.

Mais voyons tout de suite comment préparer les verrines crémeuses au café et chocolat.

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Ingrédients

Outils

Dans un bol, mélange le mascarpone et la ricotta. Mélange avec une spatule ou un fouet électrique, pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Ajoute les deux cuillères de café et le sucre. Goûte pour ajuster la douceur selon tes goûts. Continue à mélanger jusqu’à ce que le café soit parfaitement incorporé.
Dans une assiette creuse, mélange le lait et le café (ne les sucre pas, si tu préfères un contraste plus prononcé).
Prends les verrines et crée la première couche en cassant une biscotte et en l’imbibant rapidement dans le mélange.
Dispose sur la base, une couche généreuse de crème de ricotta et mascarpone. Saupoudre avec une poignée de morceaux de chocolat.
Répète l’opération pour créer une deuxième (tu peux même en faire trois) couche, en terminant par la crème et en décorant la surface avec le chocolat restant. Moi, j’ai aussi ajouté un biscuit sec au café.
Place au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir, afin de permettre aux biscottes de s’adoucir et aux saveurs de se stabiliser.

Ils se conservent au réfrigérateur recouverts de film plastique pendant un maximum de 2 jours.

Puis-je remplacer les biscottes ?
Tu peux les remplacer par des biscuits secs, Pavesini ou tranches de génoise.