Le chou épicé est un accompagnement savoureux, sain et goûteux. Il se prépare simplement à la poêle, coupé finement avec un couteau ou une mandoline et ensuite mijoté avec de l’huile, de l’ail et des épices : pour mon chou épicé, j’ai choisi le gingembre et la sauce soja. Excellent en accompagnement de boulettes, de rôtis, de viandes blanches et de porc, le chou épicé est un excellent plat pour la saison froide.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 chou
- 1/2 verre eau
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- q.s. gingembre en poudre
- q.s. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Casserole à bords bas
Étapes
Nettoyer le chou en détachant les feuilles, les laver et les couper en fines lanières. Pour obtenir ce résultat, enroulez la feuille et coupez-la finement en éliminant la côte centrale qui est dure. Dans une poêle, chauffer les quatre cuillères d’huile, ajouter le chou, verser l’eau chaude, couvrir et cuire pendant trente minutes. Ensuite, arroser avec la sauce soja et ajouter les épices au goût : j’ai choisi le gingembre en poudre. Régler le sel mais goûtez d’abord car la sauce soja est déjà salée. Bien mélanger, laisser cuire encore cinq minutes puis servir l’accompagnement bien chaud.
