Les castagnoles au limoncello sans œufs sont un vrai délice de Carnaval. Moelleuses, légères et parfumées aux agrumes, elles ont tout le goût des castagnoles traditionnelles mais avec une touche en plus : le limoncello, qui les rend irrésistibles. Une recette simple et rapide, parfaite même pour ceux qui cherchent un dessert sans œufs mais qui ne veulent pas renoncer à la douceur.
Attention : une en entraîne une autre !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 200 g farine
- 50 g sucre
- 40 g beurre
- 40 ml liqueur
- zeste de citron
Étapes
Pour la préparation des Castagnoles au limoncello sans œufs regardez la vidéo ICI.
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Dans un bol, mettez le beurre fondu, le sucre et le zeste de citron. Mélangez bien. Ajoutez le limoncello et le yaourt
en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la levure et la farine, puis pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte souple. Formez un pâton,
enveloppez-le dans un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Après le repos, divisez la pâte en plusieurs parties. Formez des bûchettes,
coupez-les en morceaux de la taille souhaitée et avec vos mains, façonnez des petites boules. Chauffez l’huile de graines et faites frire les castagnoles dans de l’huile bien chaude, quelques-unes à la fois. Retournez-les souvent et laissez-les cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées.
Égouttez-les sur du papier absorbant et disposez-les sur une assiette. Terminez par une généreuse pincée de sucre glace.
Bon appétit !
🍩 Résultat final
Et voilà des castagnoles au limoncello sans œufs moelleuses, parfumées et irrésistibles. Parfaites pour célébrer le Carnaval avec simplicité et beaucoup de goût.
Conservation :
Meilleures fraîchement faites
Se conservent 1 jour à température ambiante
Il n’est pas conseillé de les congeler
FAQ (Questions et Réponses)
Le limoncello se sent-il beaucoup ?
Non, il reste une note délicate et parfumée.
Puis-je les cuire au four ?
Oui, mais la friture les rend plus moelleuses et traditionnelles.
Puis-je remplacer le limoncello ?
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron ou du lait.
⭐ Pourquoi vous allez adorer cette recette
Sans œufs
Parfumée au citron
Facile et rapide
Moelleuse et légère
Parfaite pour Carnaval 🎭
