Les filets de cabillaud avec tomates cerises et olives sont une recette très facile à préparer, légère mais pleine de saveur.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 filets cabillaud surgelé (De 100 g chacun)
- q.s. tomates cerises
- 1 gousse ail
- q.s. câpres au vinaigre
- q.s. olives noires
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel et poivre
- 1 bouquet persil
- Demi verre de vin blanc
- q.s. éclats de noisette
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Plat à gratin
Étapes
Voyons comment préparer les filets.
Dans un plat à gratin en céramique, mettre l’huile d’olive extra vierge avec l’ail écrasé, mettre au four quelques minutes pour chauffer le plat et faire légèrement dorer l’ail, une fois cela fait, sortir le plat du four, ajouter les filets de cabillaud, les tomates cerises coupées en deux et certaines entières, ajouter également les câpres et les olives, saler et mettre une pincée de poivre et un peu de persil haché, ajouter un demi-verre de vin blanc et enfourner à 180° pendant environ 20/25 minutes ou jusqu’à la dorure souhaitée, une fois cuits, ajouter un peu plus de persil haché et pour donner une touche croquante, des éclats de noisette. Servir chaud et bon appétit !
notes
Vous pouvez également servir avec des tranches de pain grillées, si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur pendant un jour dans un récipient fermé.
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FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on utiliser un autre type de poisson ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du colin, de la dorade, etc. et vous pouvez également utiliser du poisson frais, pour la commodité j’ai utilisé du surgelé, bien sûr, en fonction du type de poisson et de la taille, la cuisson sera différente, donc toujours vérifier.
