Ce gâteau à l’eau et cacao est la solution idéale si vous cherchez un gâteau pour le petit-déjeuner rustique, capable de rester humide pendant des jours sans être lourd. Grâce à l’utilisation de farine type 1, ce gâteau a une consistance plus structurée et rassasiante par rapport aux gâteaux classiques, le rendant parfait pour tremper dans du lait ou du thé. C’est une excellente recette végétarienne aussi pour ceux qui veulent éviter les produits laitiers, en remplaçant le beurre par le caractère fort de l’huile d’olive extra vierge.
Le secret de cette préparation réside dans l’équilibre parfait entre l’intensité du cacao amer et la légèreté de la base à l’eau. Voyons comment le préparer avec une méthode rapide et sans erreurs, parfait pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et les préparations maison qui sentent bon.
Si vous aimez les gâteaux, essayez le gâteau de grand-mère, le gâteau nuage, le gâteau au lait et le gâteau à la crème!
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AUTRES RECETTES DE GÂTEAUX
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau à l’eau et cacao
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 250 g farine type 1
- 50 g amidon de maïs
- 30 g cacao amer en poudre
- 80 g huile d'olive extra vierge
- 150 g eau
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Outils
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- Fouets électriques
- Fouets à main
- Moule à gâteau 22 cm
Étapes pour la préparation du gâteau à l’eau et cacao
Travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. En continuant à mélanger, ajoutez progressivement l’huile d’olive extra vierge, qui donnera au gâteau un parfum unique et une tendreté durable.
Ajoutez progressivement la farine type 1, l’amidon de maïs et le cacao amer préalablement tamisés. Versez l’eau à température ambiante et mélangez soigneusement jusqu’à ce que le mélange soit lisse, sombre et complètement sans grumeaux.
Ajoutez à la pâte la levure chimique, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez encore quelques instants pour répartir uniformément les arômes et l’agent levant, en vous assurant que la masse est bien homogène avant de passer à la cuisson.
Badigeonnez légèrement d’huile un moule à gâteau de 22 cm et versez-y le mélange en le nivelant bien. Faites cuire dans un four statique à 180°C pendant environ 40-45 minutes. Faites toujours le test du cure-dents : s’il en ressort sec, votre gâteau est prêt à être démoulé.
Conseils pour un résultat parfait
Le moule de 22 cm : utiliser un moule légèrement plus étroit permettra au gâteau de prendre beaucoup en hauteur, le rendant encore plus spectaculaire.
Huile d’olive : préférez une huile d’olive extra vierge douce pour laisser place à l’arôme du cacao et de la vanille.
Température : assurez-vous que les œufs et l’eau sont à température ambiante pour favoriser une levée constante et sans affaissement.
Variantes
Dessert de fin de repas : servez-le avec une crème anglaise chaude ou une boule de glace pour le transformer en un dessert élégant.
Pépites de chocolat : vous pouvez ajouter une poignée de pépites de chocolat noir à la pâte pour une touche encore plus gourmande.
Parfum d’orange : le zeste râpé d’une orange se marie merveilleusement avec le cacao et l’huile d’olive extra vierge.
Conservation
Dans le garde-manger : le gâteau se maintient moelleux pendant 3-4 jours sous une cloche en verre ou enveloppé dans du film plastique.
Congélation : vous pouvez le congeler en tranches, ainsi vous aurez votre petit-déjeuner sain toujours prêt à l’emploi.
À vous de jouer!
Avez-vous déjà essayé de préparer un gâteau en utilisant de l’eau comme ingrédient principal? Ce gâteau à l’eau et cacao vous étonnera par sa simplicité et par sa capacité à rester humide.
Dites-moi dans les commentaires si vous aimez cette version « corrigée » et rustique ou si vous préférez les gâteaux plus traditionnels. Si vous l’essayez, n’oubliez pas de me taguer sur les réseaux sociaux!
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du sucre de canne?
Oui, le sucre de canne ajoutera un arrière-goût légèrement caramélisé qui se marie parfaitement avec la farine type 1.
Pourquoi badigeonner le moule avec de l’huile?
C’est une méthode rapide et efficace pour éviter que le gâteau ne colle, tout en gardant la recette totalement sans beurre.
La farine type 1 est-elle obligatoire?
Non, vous pouvez utiliser la 00, mais la type 1 apporte ce goût rustique et authentique qui rend ce gâteau spécial.
