Il y a des objets dans ma cuisine qui pour moi valent plus que n’importe quel robot de dernière génération : ce sont les grandes marmites en aluminium, un peu cabossées et marquées par le temps. Ce sont les marmites de ma grand-mère.

Chaque fois que je prends en main cette louche, j’entends encore le bruit de l’ail qui crépite et je vois les mains de Mamie Rina qui, avec une patience infinie, râpait les pâtes ou nettoyait les légumes. Pendant des années, j’ai gardé ces gestes dans ma mémoire, mais aujourd’hui j’ai décidé qu’il était temps de les partager avec vous.

Ainsi est née « Une Romaine en Cuisine », une nouvelle rubrique entièrement consacrée aux Secrets de Grand-mère.

Maintenant, je vais vous dire ce que vous trouverez ici

Ce ne seront pas seulement des recettes, mais des morceaux d’histoire de ma Rome. Cette cuisine « pauvre » mais très riche en ingéniosité, où s’il n’y avait pas un ingrédient, on en utilisait d’autres et le goût était toujours extraordinaire, et où la soupe du lendemain était toujours la meilleure.

Et en plus vous trouverez..

Les plats « Rois » : Lasagnes, cannellonis et raviolis faits comme il faut.
Les soupes oubliées : Des pâtes et brocolis aux pâtes et lentilles avec des pâtes râpées à la main.
Le Secret de Grand-mère : Dans chaque post, vous trouverez un encadré spécial avec ce truc transmis oralement que vous ne trouverez dans aucun livre de cuisine

Je veux vous emmener avec moi devant ce feu doux, où le temps semble s’arrêter et le goût devient une étreinte. Êtes-vous prêts à découvrir ce qui mijote dans la marmite ?

Commençons tout de suite par la première recette …êtes-vous curieux ?