La red velvet cœur Saint-Valentin en portion individuelle est un petit gâteau très romantique et délicieux, facile à préparer, fantastique pour célébrer la Saint-Valentin ou toute occasion spéciale où vous voulez fêter la personne que vous aimez. Un parfait dessert délicieux, mais idéal aussi pour le goûter entre amis.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 portions individuelles
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin, Toutes les saisons
Ingrédients red velvet cœur Saint-Valentin en portion individuelle
- 120 g farine 00
- 110 g sucre
- 2 œufs
- 50 g beurre (Mou)
- 80 ml lait (Plus q.b. pour imbiber)
- 1 sachet vanilline
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 10 g Cacao
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe colorant alimentaire rouge
- 150 g mascarpone
- 50 g sucre glace
- 150 ml crème végétale sucrée à fouetter
Outils
- 1 Emporte-pièce
- 1 Poche à douille
Préparation red velvet cœur Saint-Valentin en portion individuelle
Voyons comment préparer la red velvet cœur Saint-Valentin en portion individuelle
Dans un bol, mettre le lait, l’essence de vanille, le jus de citron et le colorant alimentaire, bien mélanger et le babeurre est prêt, laisser reposer.
Dans un autre bol, mettre le sucre, les œufs et le beurre mou coupé en morceaux, mélanger avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Ajouter environ la moitié du babeurre et mélanger, verser petit à petit la farine tamisée avec le cacao, la vanilline et la levure, en mélangeant toujours avec le fouet électrique, puis ajouter également le reste du babeurre en continuant à mélanger, le mélange doit être lisse et homogène.
Fariner et beurrer un moule de préférence rectangulaire et y verser le mélange préparé, égaliser la surface. Enfourner dans le four chaud et cuire à 180°C pendant environ 20 minutes, une fois cuit, laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la crème, verser la crème dans un récipient et la fouetter, dans un autre récipient, travailler le mascarpone avec le sucre glace, puis incorporer la crème en mélangeant de bas en haut.
Quand votre gâteau est froid, avec un emporte-pièce en forme de cœur, découper vos portions individuelles, vous obtiendrez au moins 8 cœurs pour 4 petits gâteaux, cela dépend de la taille de l’emporte-pièce.
Imbiber chaque cœur avec le lait, garnir le premier cœur avec une couche de crème, recouvrir avec le deuxième cœur que vous garnirez à l’aide d’une poche à douille, en faisant des touffes. Prendre une partie du gâteau et émietter au-dessus des touffes de crème pour les rendre encore plus jolis.
notes
Avec les restes de gâteau, vous pouvez faire un dessert au verre simplement en ajoutant du yaourt et des pépites de chocolat. La red velvet garnie, si elle est en surplus, doit être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant au maximum 2 jours.
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