Salut les amis, aujourd’hui je vous propose ces délicieuses bugnes à la ricotta farcies de Nutella à réaliser pendant la période du carnaval. Mais je vous assure qu’elles sont tout aussi bonnes tout au long de l’année. Avec la pâte à la ricotta, elles sont beaucoup plus moelleuses. Vous trouverez ci-dessous la recette..
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les bugnes à la ricotta farcies de Nutella
- 1 œuf
- 150 g ricotta bien sèche
- 150 g farine 00
- 55 g sucre en poudre
- 10 ml limoncello
- 6 g levure chimique
- zeste de citron râpé
- 1 pincée sel fin
- Nutella®
- q.b. sucre en poudre
- 1 l huile d'arachide
Outils
- 1 Robot culinaire
- 1 Poêle à frire
- 1 Cuillère
- 1 Seringue de pâtissier
Étapes pour les bugnes à la ricotta farcies de Nutella
Pour réaliser ces délicieuses bugnes à la ricotta, commencez par battre dans un bol ou un robot culinaire les œufs avec le sucre en poudre, le zeste de citron râpé et la ricotta pendant quelques minutes. Incorporez progressivement le limoncello et continuez à mélanger. Enfin, ajoutez la farine tamisée, le sel et la levure chimique et mélangez énergiquement pendant quelques minutes pour obtenir une pâte moelleuse de type sablé. Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Versez dans une poêle à frire l’huile de graines d’arachide et chauffez-la à une température de 160°-170°. Sortez la pâte du réfrigérateur et, à l’aide d’une cuillère, formez des beignets et déposez-les dans l’huile. Cuisez de chaque côté pendant quelques minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une poche à douille pour réaliser de parfaites bugnes, mais si vous n’êtes pas à l’aise, mieux vaut utiliser la cuillère.
Chaudes, percez les beignets et garnissez-les avec une seringue ou une poche à douille remplie de Nutella, puis passez-les dans le sucre en poudre et servez-les chaudes.
J’espère que cette dernière recette vous plaira, à la prochaine les amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Les bugnes à la ricotta peuvent également être garnies d’autres crèmes à tartiner ou crèmes aromatisées comme la pâte de noisette ou la crème au café. Elles disparaissent vite, mais si vous en avez encore, vous pouvez les conserver pendant deux jours, il suffira ensuite de les réchauffer au micro-ondes et elles redeviendront moelleuses comme fraîchement cuites.
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