Beignets aux pommes et à l’orange rapides à la cuillère, pas besoin de peser, on utilise une cuillère pour doser et aucun outil nécessaire, on mélange avec une cuillère ou une fourchette, la même cuillère utilisée pour donner forme aux beignets directement dans l’huile chaude à la poêle, bref, la recette rapide et délicieuse pour satisfaire cette envie irrépressible de sucré. Les ingrédients sont déjà à la maison, même si les oranges sont les dernières de la saison, raison de plus pour en profiter maintenant. Les beignets sont moelleux et non gras, délicieux avec des morceaux de pomme, des pépites de chocolat et des raisins secs, avec du jus d’orange. Je les ai également aromatisés avec du zeste d’orange mais j’ai ajouté une pincée de vanille, sinon vous pouvez utiliser de la cannelle. Voyons comment les préparer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30 pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Carnaval
Ingrédients pour beignets aux pommes et à l’orange à la cuillère
- 8 cuillères farine 00 (200 g)
- 2 cuillères sucre (40 g)
- 2 œufs moyens (100 g sans coquille)
- 30 g beurre fondu
- 1 orange
- 1/2 citron
- 1 cuillère pépites de chocolat
- 1 cuillère raisins secs
- 1/2 sachet levure chimique
- q.s. vanille ou cannelle
- 1 l huile de tournesol pour frire
- 1 cuillère sucre glace vanillé
Outils pour préparer les beignets aux pommes et à l’orange à la cuillère
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Épluche-légumes
- 1 Râpe
- 1 Presse-agrumes
Étapes de préparation des beignets aux pommes et à l’orange à la cuillère
Commencez par râper dans le bol le zeste d’une orange lavée et séchée. Ensuite, coupez l’orange en deux et extrayez le jus, j’ai pesé 70 g.
Ajoutez au zeste l’orange le sucre et mélangez, ajoutez ensuite 2 œufs et mélangez rapidement, pour plus de commodité j’ai utilisé une fourchette, mais une cuillère convient aussi.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et le jus d’orange, enfin la farine, la levure et la vanille, même tout en une fois. Mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et les raisins pour enrichir.
Épluchez et coupez la pomme en dés, arrosez-la de jus d’un demi-citron et ajoutez-les à la crème obtenue. Travaillez rapidement puis cuisez immédiatement nos beignets aux pommes et à l’orange.
Mettez une quantité abondante d’huile dans une petite poêle à bords hauts, chauffez à environ 170°C et commencez à frire l’appareil cuillère par cuillère. Aidez-vous d’une petite cuillère pour faire tomber dans l’huile chaude le mélange prélevé avec la pointe de la cuillère, attention à ne pas utiliser une cuillère trop pleine car les beignets gonflent dans l’huile et pourraient être trop gros ou risqueraient de ne pas bien cuire à l’intérieur.
Gardez les beignets dans l’huile chaude pendant quelques minutes, pour les faire dorer lentement et bien les cuire, s’ils ne se retournent pas tout seuls, aidez-vous d’une fourchette.
Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez-les de l’huile avec des pinces et égouttez-les sur du papier absorbant, sans les superposer.
Disposez sur un plateau et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
Si vous voulez les rendre encore plus gourmandes, préparez le jus de 1-2 oranges, mettez-le dans la poêle avec 2 cuillères de sucre, laissez mijoter un peu et ensuite trempez les beignets dedans, puis roulez-les dans le sucre en poudre, vous verrez comme c’est bon.
