Les biscuits rustiques à l’eau et à l’huile sont des douceurs de boulangerie simples et authentiques, préparées sans beurre ni lait.
Ils ont une texture friable mais compacte et une saveur délicate, qui rappelle les douceurs d’antan.
Parfumés et légers, ils sont idéaux pour le petit-déjeuner ou le goûter, parfaits pour être trempés dans le thé ou le lait.
Leur simplicité les rend adaptés à ceux qui recherchent une douceur maison, saine et sans trop de graisses.
En bref, les biscuits qui représentent pleinement le style de vie « BriCciola en cuisine ».
Si vous aimez les biscuits gourmands et faits maison, laissez-vous inspirer par ces autres petites recettes que je vous laisse juste ici dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 22 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g farine
- 40 g sucre
- 1 pincée sel
- 6 g levure chimique pour pâtisseries
- 2 cuillères à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café gingembre
- 60 g huile d'olive extra vierge
- 70 g eau
- 20 g liqueur (pour desserts préféré)
Outils
Ci-dessous, vous trouverez les outils utilisés pour la recette.
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- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Tapis en silicone
- 1 Fourchette
- Emporte-pièces coupe-biscuits
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Terrine
- 1 cuillère à café
- 1 Plan de travail en silicone
Étapes
Dans un bol, versez farine, sucre, levure et sel et mélangez.
Ajoutez huile et eau peu à peu, en mélangeant d’abord avec une fourchette puis en pétrissant avec les mains.
Ajoutez cannelle et gingembre si vous aimez ou si vous n’aimez pas les épices, du zeste d’agrumes râpé.
Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule douce mais pas collante.
Étalez la pâte sur le plan de travail avec un rouleau.
Découpez les biscuits avec les emporte-pièces de votre choix.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte d’un tapis en silicone ou de papier cuisson.
Faites cuire au four ventilé à 180°C pendant 13 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Conservation des biscuits rustiques à l’eau et à l’huile
Laissez-les refroidir complètement après la cuisson.
Conservez-les dans une boîte en fer blanc, un bocal en verre ou un contenant hermétique.
Gardez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur.
Durée : 4/5 jours, ils restent friables et parfumés.
FAQ (Questions et Réponses)
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MERC I DU FOND DU CŒUR
