Les boulettes avec des pommes de terre sont un plat principal léger mais savoureux.
Ces boulettes étaient toujours préparées par ma grand-mère campanienne, un plat qui ne nécessite pas de friture mais qui, une fois terminé, vous offrira autant de goût.
Si vous êtes amateurs de boulettes en général, je vous laisse ci-dessous quelques autres recettes rapides :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette
- 300 g pomme de terre
- 400 g viande hachée de dinde (ou autre viande hachée de votre choix même mélangée)
- 2 œufs
- 5 cuillères à soupe parmesan râpé (+ pecorino sarde)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- 200 g mie de pain
- 2 cuillères à café persil (haché)
- 1 gousse ail
- 1 verre eau
- q.s. pignons
- q.s. chapelure (si nécessaire)
Outils
- 1 Poêle
- 2 Saladiers
- 1 Éplucheur
- 1 Couteau
Étapes
Prenons les pommes de terre, épluchons-les, lavons-les et coupons-les en tranches.
Dans une poêle, déposons les pommes de terre, une gousse d’ail, le sel, l’huile d’olive, le persil et un grand verre d’eau pour les recouvrir.
Allumons la cuisinière et commençons à cuire à feu doux.
En attendant, sans cependant perdre de vue la cuisson des pommes de terre, préparons la pâte pour les boulettes.
Dans un saladier, battons les œufs avec le sel et le persil.
Ajoutons aussi la mie de pain bien essorée, que nous aurons préalablement mise à ramollir dans de l’eau ou du lait, comme vous préférez, les pignons et la viande hachée.
Lorsque la pâte sera bien amalgamée, commençons à façonner les boulettes.
Si le mélange vous semble trop mou, ajoutez 2/3 cuillères à soupe de chapelure.
Les pommes de terre auront entre-temps atteint une consistance moelleuse et seront prêtes à recevoir les boulettes.
Mélangeons-les et faisons-les cuire pendant environ vingt minutes à feu moyen-doux.
Vérifiez-les souvent, en les retournant pour bien les cuire des deux côtés.
En effectuant cette opération, faites attention à ne pas les casser.
Évidemment, si l’eau s’est évaporée trop, ajoutez encore un peu d’eau chaude pour terminer la cuisson.
Une fois cuites, les pommes de terre seront belles farineuses et crémeuses et accompagneront merveilleusement vos boulettes.
Conseils pour les boulettes avec des pommes de terre
Les boulettes avec des pommes de terre, je les ai préparées avec la viande hachée de dinde mais elles seront délicieuses aussi avec un autre type de viande et si vous préférez même mélangée.
Je veux dire, moitié porc et moitié bœuf par exemple. Choisissez ce que vous préférez
FAQ (Questions et Réponses)
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