L’omelette de risotto au chou est née du recyclage d’un risotto restant, que je voulais réutiliser dans une nouvelle préparation.
Cette omelette vise à vous donner une idée pour réutiliser tout type de risotto restant.
Imaginez que je l’ai aussi préparée avec un simple riz blanc qui me restait de la veille.
J’ai enrichi le plat avec des œufs, de la bonne ricotta fraîche et du parmesan, vous me croyez si je vous dis que l’omelette fond dans la bouche?
Ci-dessous, je vous laisse quelques autres recettes gourmandes et savoureuses pour votre quotidien:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g riz (risotto au chou)
- 30 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive vierge extra
- 100 g ricotta
- q.s. chapelure
Outils
Ci-dessous, vous trouverez les outils que j’ai utilisés pour réaliser la recette.
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- 1 Plat à four
- 1 Brosse en silicone
- 1 Bol
- 1 Fourchette
Étapes
Dans un bol, cassons les œufs, ajoutons le sel, le parmesan râpé, la ricotta et à l’aide d’une fourchette, commençons à mélanger.
Ajoutons maintenant le risotto et mélangeons bien tous les ingrédients.
L’omelette de risotto, même si elle s’appelle omelette, je la prépare au four et croyez-moi, elle sera parfaite et tout aussi délicieuse.
Cependant, si vous préférez la frire, rien ne vous en empêche.
Prendons un plat à four ou un autre moule, graissons légèrement le fond avec de l’huile et saupoudrons de chapelure.
Déposons ensuite notre préparation, nivelons-la un peu et avant d’enfourner ajoutons sur la surface encore une pincée de fromage râpé et de chapelure.
Ils serviront à créer cette super croûte dorée et appétissante.
Allumez le four en mode ventilé à 170 degrés et une fois chaud, enfournez et laissez cuire environ 20/30 minutes.
Avant d’éteindre, vérifiez que l’omelette est bien assemblée (pas molle), sinon laissez cuire encore quelques minutes.
Si elle n’a pas formé la croûte dessus, activez le mode grill pendant 5 minutes, pas plus, puis sortez du four.
L’omelette de riz est prête à être dégustée.
Conservation de l’omelette de risotto au chou
S’il reste de l’omelette de risotto au chou, vous pouvez la placer dans un récipient hermétique et la conserver au réfrigérateur pendant 1/2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
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MERCIS DU CŒUR
