J’ai réalisé les biscuits uniquement au sarrasin avec ce type de farine et quelques autres ingrédients pour les rendre gourmands mais naturellement sans gluten.
Petits gâteaux rustiques avec des pépites de chocolat qui démontrent qu’il suffit de quelques ingrédients pour obtenir un biscuit riche en caractère.
Le sarrasin apporte une note intense et légèrement noisette, équilibrée par la douceur des pépites de chocolat.
Peu sucrés mais vous pouvez ajuster la douceur à votre guise, si vous les aimez plus sucrés vous pouvez toujours en ajouter.
Le résultat est un biscuit simple, parfumé et surprenant.
Si vous aimez confectionner des biscuits, consultez également ces autres recettes ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 œuf
- 20 g sucre
- 25 g pépites de chocolat
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel
- 65 g huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café liqueur (pour desserts, celle que vous avez)
- 7 g levure chimique pour desserts
- 170 g farine de sarrasin
Outils
- 1 Terrine
- 1 Tapis en silicone
- 1 Fourchette
- 1 Plaque
Étapes
Préparer ces biscuits sera très rapide.
Dans une terrine, cassez l’œuf, ajoutez le sucre, une pincée de sel, la vanilline, la levure tamisée et avec un fouet ou une fourchette, commencez à mélanger.
Ajoutez aussi l’huile et la cuillère de liqueur et continuez à mélanger.
Ajoutons la farine de sarrasin et les pépites de chocolat.
Une fois obtenu un pâton compact mais souple, détachez à la main des morceaux de pâte que vous roulerez pour former des boules.
Disposons les boules sur une plaque ou une lèchefrite tapissée de papier cuisson ou d’un tapis en silicone et aplatissez les boules pour les rendre rondes comme des biscuits.
Enfournez à 180 degrés, four préchauffé en mode statique pendant 12 minutes.
Pendant la cuisson, ils dégagent un parfum intense et enveloppant.
Les biscuits restent friables et gourmands.
Conservation des biscuits uniquement au sarrasin
À température ambiante:
Après qu’ils aient complètement refroidi, placez-les dans un conteneur hermétique (préférablement en métal ou en verre), à l’écart des sources de chaleur.
Ils restent croquants pendant 4-5 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
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