Les tortellini dans un bouillon de poulet sont un plat traditionnel de la cuisine italienne, typique des fêtes et des repas en famille.
Les tortellini dans un bouillon se servent chauds, souvent avec une pincée de fromage râpé, et sont appréciés pour leur saveur simple et réconfortante.
Le bouillon de poulet est une préparation simple utilisée comme base pour les soupes, les risottos ou à boire chaud.
Si vous aimez les viandes blanches, je vous laisse ci-dessous quelques autres recettes appétissantes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Automne, Hiver
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet (ou morceaux de poulet)
- q.s. eau
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 tige céleri
- q.s. sel
- q.s. persil (quelques feuilles)
- Quelques tomates de Pachino (ou similaires, 3 ou 4 pièces)
- 220 g tortellini (ajustez le poids selon votre consommation)
- q.s. parmesan râpé (facultatif si vous aimez)
Outils
Je vous laisse ci-dessous les outils utilisés pour réaliser la recette.
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- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Passoire
Étapes
Tout d’abord, mettez le poulet (sans la peau) dans une grande casserole avec beaucoup d’eau froide.
Ajoutez la carotte, l’oignon, les tomates cerises et le céleri lavés et coupés en morceaux.
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant environ une heure, en écumant la mousse qui se forme à la surface.
En fin de cuisson, ajoutez le sel.
Une fois prêt, le bouillon est filtré.
Je laisse les petits morceaux de carottes, d’oignon et de tomates cerises, que j’aime retrouver dans l’assiette avec les tortellini.
On reprend le bouillon et on le porte à ébullition.
Lorsque le bouillon est bien chaud, on y verse délicatement les tortellini.
On les laisse cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
À ce stade, le plat est prêt.
Les tortellini dans un bouillon se servent chauds, souvent avec une pincée de fromage râpé, et sont appréciés pour leur saveur simple et réconfortante.
Le poulet utilisé pour la préparation peut être dégusté comme un deuxième plat accompagné d’une purée ou de légumes cuits à l’eau ou d’une salade russe, si on reste dans la période des fêtes de Noël.
Conservation des tortellini dans un bouillon de poulet
Les tortellini dans un bouillon de poulet restants doivent être conservés avec soin pour rester bons et sûrs à manger. Voici comment faire 👇
Laissez refroidir les tortellini à température ambiante pendant peu de temps (pas plus d’1 heure).
Mettez-les dans un récipient fermé.
Conservez-les au réfrigérateur.
Ils doivent être consommés dans 1 à 2 jours.
Si possible, il est préférable de conserver tortellini et bouillon ensemble, ainsi ils ne se dessèchent pas.
FAQ (Questions et Réponses)
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