Aujourd’hui, je vous parle des courgettes en pâte à frire au four, sans friture.

Vous obtiendrez un excellent apéritif savoureux à partager chez vous et avec vos invités.

Je les prépare souvent aussi pour le déjeuner ou le dîner.

Je vous explique tout de suite comment faire.

Si vous aimez les courgettes, regardez aussi ces autres recettes ci-dessous:

Ingrédients

Outils

Prenez les courgettes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Elles doivent avoir une épaisseur d’environ 2 cm, à peu près la hauteur d’un doigt.
Dans un saladier, versez l’eau gazeuse froide et avec une fourchette, incorporez lentement la farine.
Il doit en résulter une pâte molle, mais pas liquide.
J’utilise n’importe quel type de farine, de la type 1, à la type 2 ou même complète, comme sur la photo ci-dessous.
Dans un autre saladier, versez la chapelure.
Maintenant, prenez les rondelles de courgettes et par groupes de deux ou trois à la fois, passez-les d’abord dans la pâte puis dans la chapelure.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone, disposez les rondelles.
Si vous utilisez du papier sulfurisé, huilez le fond avant de disposer les courgettes.
Une fois alignées, versez encore un filet d’huile et mettez à cuire.
Four ventilé, 180 degrés pendant environ 25 minutes.
Ajustez en fonction de l’épaisseur du légume.
Avant d’arrêter la cuisson, piquez les légumes avec une fourchette, s’ils sont tendres à l’intérieur, ils sont prêts.
Bon appétit et vous verrez quelle croquant, malgré l’absence de friture.

Si vous avez des courgettes en pâte à frire restantes, vous pouvez les conserver dans un récipient et les placer au réfrigérateur.

Le lendemain, réchauffez-les au four ou à la poêle, elles seront tout aussi bonnes.

Si vous avez de la pâte à frire restante et plus de courgettes, vous pouvez aussi utiliser des carottes.

Si vous en avez, peut-être coupez-les en lanières, car elles sont plus fermes, elles prendraient plus de temps à cuire en rondelles.