La quiche aux épinards est une préparation délicieuse et légère que vous réaliserez en quelques étapes simples.
Elle résoudra vos déjeuners et dîners mais aussi un apéritif convivial.
Pour la croûte de la quiche, vous pouvez décider de préparer ma pâte brisée ou d’acheter une pâte déjà prête au supermarché.
Ma pâte brisée se réalise en 5 minutes chrono et se roule facilement avec un rouleau à pâtisserie.
Je vous laisse ci-dessous la recette de la PÂTE BRISÉE pour voir le processus.
Si vous aimez les quiches feuilletées salées, regardez aussi ces autres idées que je vous attache juste en dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 450 g épinards, surgelés
- 2 œufs
- 200 g ricotta
- q.b. sel
- 1 pincée marjolaine
- 1 pincée noix de muscade
- 40 g parmesan râpé
- 230 g pâte feuilletée (une pâte du supermarché ou essayez ma pâte brisée rapide)
- 5 tomates piccadilly (pour garnir sur le dessus comme vous le voyez sur la photo)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Terrine
- 1 Fourchette
- 1 Rouleau à pâtisserie
- Papier cuisson
- 1 Hachoir
- 1 Planche à découper
- 1 Moule
Étapes
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau avec du sel et y plonger les épinards congelés.
Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser des épinards frais.
Après environ 20 minutes, nos légumes seront cuits.
Pressez les épinards dans un presse-purée et une fois débarrassés de l’eau, hachez-les avec un hachoir ou un couteau.
Prenez une terrine et mettez-y les légumes hachés, la ricotta, les œufs, le sel, les épices et le parmesan râpé.
Amalgamez tous les ingrédients.
Maintenant, prenez la pâte que vous aurez réalisée ou une pâte déjà prête du supermarché.
Étalez-la sur du papier cuisson et placez-la dans le moule.
Perforez légèrement le fond de la pâte avec les dents d’une fourchette.
Versez le mélange par-dessus.
Avant de mettre la quiche au four, garnissez avec des tomates type piccadilly coupées en deux.
J’ai assaisonné les tomates avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive extra-vierge avant de les déposer sur la quiche.
Allumez le four en mode ventilé à 170 degrés pendant environ 35/40 minutes.
Bon appétit
Conseils de conservation de la quiche aux épinards
La quiche aux épinards sera parfaite même si elle est consommée les jours suivant la préparation.
Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient fermé et vous pourrez la garder deux ou trois jours.
Au moment de la déguster, repassez-la au four ou à la poêle et vous verrez quelle délice.
FAQ (Questions et Réponses)
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