Le gâteau sourire au beurre est né d’un simple gâteau à l’eau et de l’ajout de bon beurre fondu dans la pâte.
Un dessert simple à réaliser qui vous donnera satisfaction par sa simplicité, mais surtout par sa texture moelleuse.
L’ajout de pépites de chocolat et de deux cuillères de confiture le rendra vraiment savoureux et satisfaisant, pour nous et nos invités.
Pourquoi l’ai-je appelé sourire? Parce que pendant la cuisson, il a tellement levé qu’il a créé une fissure à la surface qui m’a rappelé un sourire.
J’ai utilisé du millet soufflé pour créer la bouche et les yeux, afin d’arracher un sourire aux grands et aux petits.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 60 g sucre
- 80 g beurre (fondu)
- 1 sachet vanilline
- 15 g liqueur (pour desserts)
- 40 g fécule de pommes de terre
- 100 g farine de riz
- 210 g farine type 1
- 290 g eau
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel fin
- 2 cuillères à soupe confiture (j'ai choisi pêche)
- 30 g pépites de chocolat
Outils
Pour réaliser le gâteau, j’ai utilisé le batteur électrique et la spatule que je mentionne ci-dessous.
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- 1 Batteur
- 1 Terrine
- 1 Moule
- 1 Spatule
- 1 Tamis
Étapes
Dans un récipient/bol, versez les œufs à température ambiante et le sucre.
Commencez à monter en neige avec le batteur, ajoutez aussi la pincée de sel.
Pour aromatiser, ajoutez la moitié d’une fiole de millefleurs ou une autre essence telle que fleur d’oranger et la liqueur pour desserts.
Maintenant ajoutez également le beurre fondu et l’eau, en continuant à mélanger avec le batteur.
Une fois les liquides terminés, commencez à ajouter les poudres tamisées, la farine type 1 et celle de riz, la fécule et la levure.
Faites attention à ne pas utiliser le batteur à une vitesse trop élevée, sinon la farine se dispersera un peu partout.😉
À ce stade, pour amalgamer la pâte, vous pouvez également abandonner le batteur et utiliser la spatule.
Lorsque le mélange est prêt, prenez votre moule de 22 cm et beurre et farinez-le.
Si vous préférez, vous pouvez le tapisser de papier sulfurisé compostable.
Versez dans le moule la moitié de la pâte et ajoutez au centre les 2 cuillères de confiture et les pépites de chocolat.
Je vous conseille de rester plus au centre, afin qu’elle ne déborde pas des bords.
Recouvrez avec le reste de la pâte.
Maintenant enfournez à 175 degrés four chaud ventilé, pendant environ 40 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.
Si nécessaire, laissez-la quelques minutes de plus ou de moins. Adaptez-vous toujours à la puissance de votre four.
Êtes-vous prêts à déguster ce petit gâteau maison, parfumé et simple?
Bon appétit
Conseils pour la conservation du gâteau sourire au beurre
Le gâteau sourire au beurre se conserve également 2/3 jours frais et savoureux, sous une cloche en verre.
Il sera parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
FAQ (Questions et Réponses)
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