La poitrine de poulet au sésame est un plat principal que vous préparerez facilement avec quelques ingrédients et sans rien faire frire.
Vous apprécierez un plat que vous pourrez accompagner de légumes, de légumineuses ou même le transformer en plat unique en y ajoutant du couscous ou des céréales.
Le sésame, avec d’autres herbes et épices, donnera parfum et goût au plat, bien qu’il s’agisse d’un plat léger.
Je vous explique immédiatement comment je l’ai préparé.
Si vous aimez cuisiner de la viande blanche, regardez aussi ces autres recettes ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g poitrine de poulet
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à café graines de sésame (la quantité est indicative, mettez-en assez pour couvrir le poulet)
- q.b. sel fin
- romarin (frais haché mais le séché convient aussi)
- q.b. arômes pour rôti (si vous les avez, optionnels)
- q.b. herbes aromatiques (mélangées, thym, laurier)
- 2 cuillères à café cumin (si vous n'aimez pas, vous pouvez l'omettre)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 160 g eau (pour la cuisson du poulet)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couteau
Étapes
Prenez la poitrine de poulet et avec un couteau, faites des incisions dans la viande.
Mettez à l’intérieur des fentes les herbes aromatiques, l’ail, le sel, le romarin, un filet d’huile puis couvrez avec les graines de sésame.
Dans une poêle antiadhésive ou légèrement huilée, faites sceller le poulet des deux côtés pour griller les graines.
Dissolvez dans l’eau, que vous aurez préalablement chauffée, le sel et deux cuillères à café de cumin.
Versez sur le poulet et laissez cuire couvert.
Lorsque l’eau s’est évaporée, le poulet sera prêt.
Repassez encore à feu plus vif et vérifiez toujours la cuisson avant d’éteindre le feu.
Assurez-vous toujours que la viande est cuite à l’intérieur.
J’ai accompagné ce plat avec des lentilles, mais vous pouvez utiliser l’accompagnement de votre choix.
Des courgettes, des aubergines ou même créer un plat unique avec des légumes et du couscous.
Conseils de conservation de la poitrine de poulet
Si vous avez des restes de poulet, conservez-les simplement dans un récipient en verre ou en céramique couvert, au réfrigérateur.
Vous pouvez les garder jusqu’à deux jours et bien sûr les réchauffer dans une poêle avant de les consommer à nouveau.
FAQ (Questions et Réponses)
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