Recettes délicieuses

Minestrone au pesto génois

bricciola
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Le minestrone au pesto génois est une délicieuse soupe légère préparée avec de nombreux légumes frais et une touche finale de pesto de basilic.

En tant que bonne génoise, je ne pouvais pas ne pas vous laisser une nouvelle petite recette, qui parmi les ingrédients n’avait pas notre délicieux pesto.

Un minestrone que vous aimerez pour sa générosité mais aussi pour son parfum et son goût que vous obtiendrez.

Si vous aimez le basilic et les préparations qui l’accompagnent, regardez aussi ces autres recettes juste ici en dessous :

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 30 Minutes
  • Portions: 2Personnes
  • Méthodes de cuisson: Cuisinière
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

  • 250 g pommes de terre (environ 2 pommes de terre)
  • 230 g carottes (2)
  • 60 g céleri (branche plus les feuilles)
  • 165 g oignon (1 grand)
  • 5 g ail (une gousse)
  • 200 g courgettes (deux)
  • 18 g pesto alla Genovese (environ deux cuillères à café)
  • 10 g sel
  • 1.5 l eau
  • 25 g huile d'olive extra vierge
  • 25 g parmesan râpé

Outils

  • 1 Couteau
  • 1 Casserole
  • 1 Cuillère à café
  • 1 Mixeur

Étapes

  • Commençons par laver les légumes et les couper en petits dés.

    Une fois prêts, versez-les dans la casserole et couvrez d’eau.

    Ajoutez le sel et faites cuire pendant environ une heure.

  • Je n’ai rien fait revenir et j’ai simplement mis à cuire.

    Après environ cinquante minutes, goûtez et vérifiez la cuisson.

    Si les légumes sont prêts, ajoutez dans la casserole de l’huile d’olive extra vierge et les deux cuillères à café de pesto génois.

    Je prépare le pesto moi-même avec ma recette simple qui met en avant les ingrédients suivants : basilic en petites feuilles (préférablement petites), huile d’olive extra vierge, sel, parmesan et pignons.

    J’ajoute aussi un petit morceau d’ail car cela donne du goût et du parfum.

    Bientôt vous trouverez sur le blog aussi la recette de mon pesto génois avec tous les détails des étapes.

    Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de faire le pesto, vous pouvez aussi l’acheter déjà prêt.

    À ce point, il ne vous reste plus qu’à dresser et saupoudrer chaque portion de parmesan râpé.

    Bon appétit

Conservation du minestrone au pesto génois

Le minestrone au pesto génois peut être conservé au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.

Quand je prépare le minestrone, je double souvent les quantités, justement pour pouvoir en profiter plus longtemps d’une préparation, que je peux laisser au frigo sans souci.

FAQ (Questions et Réponses)

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bricciola

Salut, je suis Simona et ma page s'appelle BriCciola en cuisine, car je l'ai dédiée à maman et papa, qui m'ont toujours appelée ainsi depuis que je suis petite. Je ne suis pas chef et dans la vie je me suis toujours occupée d'autre chose, mais la cuisine, avec la danse, a toujours été l'une de mes grandes passions. La plus grande inspiration, cependant, je l'ai reçue des plats que préparaient d'abord ma grand-mère et aujourd'hui ma mère. Ici sur mon blog de cuisine, je t'accompagne de l'entrée au dessert, avec des recettes pensées pour un mode de vie sain et conscient. Des plats équilibrés, des ingrédients choisis avec soin et beaucoup de goût, car bien manger ne signifie jamais renoncer au plaisir. J'adore manger, mais j'aime aussi prendre soin de ma santé, de celle de ma famille et, un peu, de tous ceux qui reproduiront mes recettes. C'est pourquoi le quotidien doit être riche en saveurs, mais toujours avec un regard attentif sur le fait de manger sainement. Merci, je vous attends.

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