Recettes délicieuses

Biscuits au citron et semoule intégrale

bricciola
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Les biscuits au citron et semoule intégrale sont une douceur parfumée, légère, avec une texture légèrement rustique et friable.

Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Les biscuits ont une texture plus rustique et légèrement granuleuse par rapport à ceux préparés uniquement avec de la farine 00.

L’utilisation de la semoule intégrale donne une structure plus croustillante et un profil organoleptique intéressant, équilibré par l’arôme agrumé du citron.

Si vous souhaitez essayer d’autres recettes de biscuits maison et authentiques, voici quelques idées que je vous laisse juste en dessous :

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 15 Minutes
  • Portions: 27 Pièces
  • Méthodes de cuisson: Four
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes les saisons, Hiver, Printemps
52,86 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 52,86 (Kcal)
  • Glucides 8,43 (g) dont sucres 1,45 (g)
  • Protéines 1,67 (g)
  • Matières grasses 1,74 (g) dont saturé 0,33 (g)dont insaturés 0,26 (g)
  • Fibres 0,01 (g)
  • Sodium 19,02 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 13 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

  • 250 g farine de semoule de blé dur remoulée (intégrale)
  • 1 œuf
  • 35 g sucre (vous pouvez aller jusqu'à 60g de sucre pour des biscuits plus sucrés)
  • 30 g jus de citron
  • 15 g eau
  • q.b. zeste de citron (râpé)
  • 35 g huile d'olive extra vierge
  • 7 g levure chimique pour gâteaux
  • 1 pincée sel

Outils

Voici les outils utilisés pour réaliser la recette.

Pour certains, je vous ai aussi laissé le lien Amazon si vous êtes intéressé à acheter sur mon conseil.

Il suffira de cliquer sur l’icône Amazon et de procéder directement à partir d’ici.

  • 1 Terrine
  • 1 Plan de travail en silicone
  • 1 Tapis en silicone
  • 1 Fourchette
  • 1 Presse-agrumes
  • 1 Plaque à pâtisserie
  • 1 Rouleau à pâtisserie

Étapes

  • Dans la terrine, ajoutez la farine, la levure tamisée et une pincée de sel.

    Mélangez le tout avec une fourchette.

    Mélangez au centre des poudres l’œuf, le sucre, l’huile, une pincée de sel, le zeste et le jus de citron.

    Amalgamez avec la fourchette les liquides avec les poudres jusqu’à ce que possible.

    Lorsque la pâte commence à prendre consistance, travaillez le mélange à la main.

    Vous obtiendrez une belle pâte molle et compacte.

  • Sur le plan de travail, étalez la pâte avec le rouleau et avec un emporte-pièce rond (le mien a un diamètre de 6 cm) donnez forme aux sablés.

    Disposez les biscuits sur la plaque tapissée de papier cuisson compostable ou d’un tapis en silicone.

    Je trouve les tapis en silicone fantastiques, lavables et réutilisables.

    Faites chauffer le four et une fois à température, cuisez à 170 degrés ventilé, pendant environ 14 minutes.

    Ajustez-vous toujours en fonction de la puissance de votre four.

    Avec ces doses et avec la dimension de l’emporte-pièce que je vous ai laissée, vous obtiendrez environ 27 biscuits.

    Bien sûr, si vous les faites plus épais, vous en obtiendrez peut-être 20/22, à vous de décider.

    Bon appétit

Conservation des biscuits au citron et semoule intégrale

Contenant hermétique: une boîte en métal ou un bocal en verre avec fermeture hermétique est le meilleur choix.
Lieu frais et sec: gardez-les à l’abri de l’humidité, des sources de chaleur et de la lumière directe.
Durée: ils se conservent bien pendant 4-5 jours, en gardant leur fragrance et leur saveur.
Pour être encore plus sûr, mettez dans le contenant une feuille de papier absorbant: cela aide à contrôler l’humidité.

FAQ (Questions et Réponses)

  • Avez-vous aimé la recette des biscuits au citron et semoule intégrale ?

    Si oui et que cela vous fait plaisir, exprimez votre vote et votre avis avec les petites étoiles ci-dessous.
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    MERCIS DU FOND DU CŒUR

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bricciola

Salut, je suis Simona et ma page s'appelle BriCciola en cuisine, car je l'ai dédiée à maman et papa, qui m'ont toujours appelée ainsi depuis que je suis petite. Je ne suis pas chef et dans la vie je me suis toujours occupée d'autre chose, mais la cuisine, avec la danse, a toujours été l'une de mes grandes passions. La plus grande inspiration, cependant, je l'ai reçue des plats que préparaient d'abord ma grand-mère et aujourd'hui ma mère. Ici sur mon blog de cuisine, je t'accompagne de l'entrée au dessert, avec des recettes pensées pour un mode de vie sain et conscient. Des plats équilibrés, des ingrédients choisis avec soin et beaucoup de goût, car bien manger ne signifie jamais renoncer au plaisir. J'adore manger, mais j'aime aussi prendre soin de ma santé, de celle de ma famille et, un peu, de tous ceux qui reproduiront mes recettes. C'est pourquoi le quotidien doit être riche en saveurs, mais toujours avec un regard attentif sur le fait de manger sainement. Merci, je vous attends.

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