L’omelette aux oignons est un de ces plats classiques et intemporels, super appétissante et chacun de nous a sa propre version.
Aujourd’hui, je veux vous raconter la mienne, qui dans sa simplicité la rendra tout de même gourmande et invitante.
Je vous dis tout de suite que je la réalise au four, mais regardez les photos et dites-moi si cette croûte dorée en surface, ne vous met pas l’eau à la bouche comme un frit.
De toute façon, elle peut aussi être préparée frite si vous préférez, en utilisant la même procédure.
Allons la préparer ? Je sens déjà le parfum, et vous ? 😉
Si vous aimez les œufs et les omelettes, je vous laisse ci-dessous quelques autres recettes délicieuses à réaliser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons ce dont nous avons besoin pour réaliser cette recette
- 4 oignons rouges de Tropea (ou autre type)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 50 g eau
- 60 g parmesan râpé
- 30 g lait
- 10 g chapelure
Outils
- 1 Terrine
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Moule
Étapes
J’ai coupé 4 OIGNONS moyens-grands de Tropea et je les ai fait revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et du sel.
J’ai également ajouté deux doigts d’eau (environ 50g) pour une cuisson plus LÉGÈRE.
Une fois que les oignons sont tendres, mettez de côté.
Dans une terrine, j’ai battu 4 œufs avec une pincée de sel et du parmesan râpé.À ces ingrédients, j’ajoute TOUJOURS deux doigts de lait, et un petit filet d’huile d’olive (1 cuillère à café).
Bien mélanger tous les ingrédients pour former une belle crème d’œufs.
J’ai ajouté les oignons et j’ai versé le mélange dans la poêle ou le moule adapté au four, préalablement graissé et saupoudré de chapelure.
Allumons le four et une fois à température à 160 degrés ventilé, enfournez et faites cuire environ 15 minutes.
Si vous pouvez la retourner, sortez le moule du four et retournez l’omelette sur une assiette.
Vous la ferez ensuite glisser de l’assiette à la poêle/moule et cuirez encore 10 minutes, également de l’autre côté.
Vous verrez que même cuite au four, une fois prête, elle aura acquis une belle croûte en dessous et en surface.
Bon appétit
Conseils sur l’omelette
Si vous êtes plus amateurs de friture, rien ne vous empêche de faire cuire le mélange dans une poêle chaude avec de l’huile.
La bonté est assurée dans les deux cas.
FAQ (Questions et Réponses)
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MERCII DU FOND DU CŒUR
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