Le gâteau moelleux à la mandarine vous surprendra par son arôme et sa texture douce qu’il vous offrira, même sans avoir utilisé trop d’ingrédients et de sucre.
Dès que la saison des agrumes arrive, gâteaux, biscuits mais aussi plats salés qui contiennent au moins un de ces fruits, ne peuvent pas manquer parmi mes préparations.
Ce gâteau est léger mais ne manque pas de goût et de texture moelleuse.
Si vous aimez les agrumes, je vous laisse ci-dessous, quelques autres recettes dont vous pourrez vous inspirer pour votre quotidien :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Automne
Ingrédients
- 2 œufs
- 30 g sucre
- Quelques gouttes essence de vanille
- 1 zeste de citron (râpé)
- 70 jus de mandarine
- 160 g farine type 2 (d'autres farines conviennent aussi)
- 8 g levure chimique
- 50 g huile d'olive extra vierge (ou huile végétale)
- 1 g sel (une pincée)
Outils
Ci-dessous, je vous laisse quelques indications sur les outils que j’ai utilisés.
Si vous souhaitez les acheter ou les offrir, à côté de chaque outil, vous trouverez l’icône Amazon pour procéder à l’achat.
- 1 Moule en silicone
- 1 Terrine
- 1 Fourchette
- 1 Spatule
- 1 Presse-agrumes
Étapes
Avec les mandarines, nous préparons le jus et mettons de côté.
Dans une terrine, nous versons les œufs, le zeste râpé d’un citron et le sucre.
Avec une fourchette, nous commençons à mélanger.
Nous ajoutons le jus et la pulpe de la mandarine que nous récupérons avec le presse-agrumes, en faisant attention aux pépins éventuels.
Quelques gouttes d’essence de vanille puis l’huile d’olive extra vierge, ou si vous préférez, l’huile végétale, ça va aussi.
Maintenant, nous incorporons les poudres.
Farine, levure et une pincée de sel, et nous continuons à mélanger.
Nous obtiendrons une pâte lisse et crémeuse que nous verserons dans un moule à gâteau.
J’ai utilisé un moule en forme de couronne en silicone de taille 20 cm.
Si vous utilisez un moule circulaire ou rectangulaire, ça ira également, mais vérifiez la cuisson en fonction des dimensions du récipient.
Je veux dire que mon petit gâteau était petit mais s’est développé en hauteur en prenant environ 35 minutes pour cuire.
Si vous utilisez un moule de 24 cm, le gâteau sera certainement plus bas, et donc les temps pourraient se réduire.
Il suffira toujours de faire le test du cure-dent.
Avant de mettre à cuire, préchauffez le four à 180 degrés en mode statique.
Dès qu’il sera à température, enfournez selon les temps que je vous ai illustrés dans l’étape précédente.
De 25 à 35 minutes selon le moule utilisé.
Conservation du gâteau moelleux à la mandarine
Le gâteau moelleux à la mandarine sera parfait à déguster après quelques minutes de sortie du four.
Laissez refroidir et mangez.
S’il en reste, vous pouvez le conserver sous une cloche en verre ou dans un récipient couvert pendant deux ou trois jours.
FAQ (Questions et Réponses)
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