La tarte salée jambon et fromages est une préparation gourmande que vous pouvez servir lors d’un repas ou d’un apéritif convivial.
Goût et simplicité rendent cette tarte salée un parfait plaisir pour chaque occasion.
Je vais en cuisine pour la préparer, venez avec moi ?
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons ce dont nous avons besoin pour réaliser cette recette
- 200 g farine
- 1 cuillère à café sel fin
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 90 g eau
- 300 g ricotta
- 60 g gorgonzola
- 50 g pecorino (sarde, toscane, celui que vous préférez)
- 100 g jambon cuit
- q.s. lait (deux doigts)
Outils
- 1 Moule
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Terrine
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
Étapes
La tarte salée jambon et fromages peut être réalisée avec une pâte feuilletée déjà prête ou avec ma pâte folle.
Pour ceux qui veulent essayer ma pâte, je laisse la recette ci-dessous.
Prenez un récipient et mettez-y la farine et le sel.
Mélangez bien.
Vous pouvez également travailler sur le plan de travail si vous préférez, en somme comme vous êtes mieux habitués.
Maintenant versez au centre des poudres l’huile et l’eau et commencez à amalgamer les ingrédients.
Récupérez la farine des bords jusqu’à complète absorption et formation de la boule.
Une fois toute la farine recueillie, travaillez avec les mains et votre pâte sera prête.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes et procédez ensuite avec la préparation que vous préférez.
Consacrons-nous à la préparation de la garniture.
Dans une terrine mélangez ensemble la ricotta, le gorgonzola, le pecorino et le jambon cuit haché.
Ajoutons également deux doigts de lait ils serviront à adoucir la crème.
La farce est également prête à être distribuée sur la pâte.
Déposons la pâte dans le moule tapissé de papier sulfurisé.
Piquetons le fond de la pâte et commençons à distribuer dessus la garniture réalisée.
J’ai voulu garnir la tarte salée comme si c’était un gâteau sucré avec les bandes classiques entrelacées.
Vous pouvez faire ainsi ou décider d’autres décorations.
Chauffez le four en mode statique à 180 degrés et une fois à température, laissez cuire environ 35/40 minutes.
La tarte salée jambon et fromages est prête à être dégustée.
Comment conserver la tarte salée
La tarte salée se conserve pendant deux/trois jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
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